美味又清爽，尝试这道凉拌藕片的独特做法！

美味又清爽,尝试这道凉拌藕片的独特做法!美味又清爽!

凉拌藕片的家常做法一

材料:

莲藕400克、生抽1勺、陈醋1勺、白糖1勺、香葱2根、大蒜2瓣、香菜2根、花椒油1勺、精盐1/2勺、熟芝麻1勺

做法:

1、将莲藕切成4瓣,去掉莲藕边上的须根,切成小条,清洗干净。

2、在藕条上面切下来的花刀,方便藕条入味。

3、切好的藕条上放入少许盐和鸡精,放半勺生抽,加两勺白糖,撒上芝麻和香葱末,搅拌均匀。

4、把调好的料汁浇在藕条上面,浇的时候一定要注意,尽量不要淋到藕片上。

5、装盘后淋上香菜和大蒜末,稍微搅拌均匀。

小贴士:

1、藕条去皮的时候要注意要用开水烫一下,以免发生淤血,这样口感会更好。

2、尽量切的稍微大一点,不然口感会有干涩感。

吃藕有什么好处

养阴清热

老藕,在中医里是一味甘凉滋润的食物,可以滋阴润燥、清心安神。对热病伤阴、心烦口渴、目赤肿痛、痰热咳喘、痰黄、咽喉肿痛等症状有一定的辅助治疗作用。

通便止泻

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

补益

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

防癌抗癌

莲藕中含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

滋养补虚

莲藕生熟食用皆宜,熟食能清热润肺,味甘性平,补中益气。

清热凉血

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。

开胃消食

藕生用性寒,有清热除烦之功,特别适合热性病症(如痰热、目赤、黄疸、心中烦热等)的人士食用。