美味又简单 油焖笋尖的做法，轻松享受鲜嫩口感

美味又简单 油焖笋尖的做法,轻松享受鲜嫩口感!今天小编要跟大家分享的就是油焖笋尖的做法,快来学习学习吧!

油焖笋尖的做法

材料

竹笋(2根)、豆瓣酱(1大匙)、干辣椒(3根)、花椒(1小匙)、葱(1大匙)、姜(1小块)、蒜(1瓣)、八角(2个)、桂皮(1块)、盐(1小匙)、白糖(1小匙)、酱油(1大匙)、鸡精(1小匙)、料酒(1小匙)

做法

1.笋尖洗干净,斜切成段,笋尖在沸水中略烫一下,沥干水份备用。

2.锅中放少许油,放入干辣椒段,花椒小火炒出香味后捞出,留下少许油,倒入豆瓣酱小火煸炒,炒出红油后放入葱姜蒜末炒出香味。

3.放入笋尖煸炒1分钟后放入少许料酒和酱油,接着倒入两杯水,放入白糖(1/3碗),酱油(1/2碗)、盐(1小匙)、白糖(1小匙),大火收汁,待汤汁浓稠时关火。

4.然后盛出放入盘中,撒入少量鸡精即可。

做法二

1、锅中放水,加入适量油,烧至7成热后放入干辣椒、花椒、葱姜炒出香味,倒入笋尖,翻炒3分钟左右,放适量盐和料酒,继续翻炒3分钟,出锅。在炒笋尖的时候,锅一定要烧热,锅底先涂一层油,否则油会把笋尖的水分烧干,口感会不脆爽。

做法三

1、笋尖一定要沥干水分,否则会出现水份太多。笋尖切碎,红辣椒切碎。

3、锅里倒入油,等油热了以后放入笋尖翻炒。

4、等到颜色变白的时候,倒入红辣椒,继续翻炒。

5、等到辣椒变软的时候,放入盐和鸡精调味,即可出锅。

笋尖的功效与作用

1、生津止渴

笋尖在一定程度上能够有效的起到生津止渴的功效,所以在日常生活中我们可以适当的吃一些笋尖来解酒。补充营养

笋尖还含有丰富的维生素a以及纤维素,所以经常吃一些笋尖,能够补充我们人体所需要的营养成分。

3、提高免疫力

笋尖性寒,味甘,服用之后具有明显的增强我们身体免疫力的作用。