美味又简单 水煮扇贝的家常做法，轻松烹饪香嫩扇贝！

美味又简单 水煮扇贝的家常做法,轻松烹饪香嫩扇贝!

用料

主料:扇贝 300克

辅料:洋葱 1/4个

调料:盐 3克 花椒粉 1小勺 葱 2段 姜 1块 料酒 2小勺 生抽 3小勺 植物油 3小勺 蚝油 1小勺 香菜 1小把

水煮扇贝的做法

1.新鲜扇贝

2.扇贝去内脏,清洗干净

3.洋葱、洋葱切丁

4.葱姜切末

5.葱姜花椒粉蚝油香菜切末

6.热锅凉油,下洋葱煸香

7.下扇贝,撒盐

8.盖锅炒香

9.将调料汁倒入锅内,翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、 洋葱和洋葱的香味可以缓解海鲜的腥味,如果加了会更香。

2、扇贝去掉内脏,洗净

3、洋葱切丁

4、葱姜花椒粉蚝油

5、莲藕切丁

6、香菜切末

7、油锅热了之后下洋葱翻炒,加盐、生抽、糖调味

8、转小火翻炒,炒出香味,然后下莲藕,翻炒几下后加蚝油、生抽调味

9、最后大火翻炒几下出锅装盘

清炒扇贝

主料:扇贝6只、青红尖椒各1个

调料:盐1/2茶匙、油1汤匙

清炒扇贝做法:

1.扇贝从中间纵向剖开,去除里面的肉和黑色的壳

2.青红椒分别切碎,姜切丝,葱切碎

3.把剔开好看的扇贝肉放进盘子里,加入1/2茶匙盐和1/2茶匙油拌匀腌制20分钟

4.锅中热油,下入姜丝和葱碎爆香

5.倒入扇贝肉迅速翻炒

6.翻炒至扇贝肉变色

7.调入1/2茶匙生抽,1/2茶匙盐和少许鸡精,翻炒均匀即可

扇贝的功效与作用

1.滋阴明目

扇贝含有丰富的维生素A,可以缓解眼睛的疲劳和视力模糊,维持正常视力。

2.增强免疫力

扇贝含有丰富的蛋白质,而这些蛋白质被人体吸收后,能提高身体的免疫力,可以预防感冒。

3.促进伤口愈合

扇贝中含有丰富的锌,它是合成甲状腺素的重要成分,所以经常食用扇贝能促进伤口的愈合,减少感染的几率。

4.防止血栓

扇贝中所含的镁对预防心脑血管疾病能起到一定的帮助,另外还能够预防骨质疏松,对于一些心脏疾病和血管硬化也有一定的预防作用。