美味又简单！探秘罗氏虾如何做出口感十足的美味佳肴

美味又简单!探秘罗氏虾如何做出口感十足的美味佳肴 罗氏虾如何做出口感十足的美味佳肴 罗氏虾如何做出口感十足的美味佳肴

罗氏虾又名“黑线虾”,因其个头较小而被称为“罗氏虾”,它的虾头比较圆,几乎像是猪脖子上的两根小钳子,形状似虾的尾巴。肉质细嫩,刺少。它的肉质鲜美,香辣可口。虾膏丰富,含有钙、磷、铁、硒等矿物质,是优质蛋白质,其味道极鲜美。

制作步骤:

1.将虾去头和足,让其尾巴都挂上一层薄盐。

2.将虾剥壳,去尾部去沙包和腮,然后剥开虾头和虾尾。

3.将剥好的虾切成小块。

4.将大蒜切成小辣椒切段备用。

5.将切好的小青椒丝,小青辣椒丝都倒入一个容器。

6.然后倒入一勺料酒,搅拌均匀,这样可以使料酒有充分的融合,去腥提鲜。

7.倒入一勺酱油。

8.加入一勺白糖。

9.倒入适量的水,水要稍微多点。

10.加一点盐。

11.盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一天。

12.晚上,把冷冻好的虾解冻,让它们更好地入味。

13.打开保鲜膜,取出虾,放到调好的酱汁里蘸一下,入冰箱里一晚。

14.准备好后,将所有材料准备好。

15.最后,将少许青椒丝,小辣椒段加入碗中,放到一边。

16.锅里烧水,水开后,将酱汁浇到煮好的虾上即可。

五香虾的做法

原料:

主料:基围虾、葱姜蒜、香菜、八角、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精

做法:

1、虾剪去须足,剪掉虾脚和头上的尖刺,然后清洗干净。

2、烧开水,将虾放入,水再开时立即捞出,这样可以去掉虾的腥味。

3、料酒,生抽,老抽,少许糖,盐,鸡精,少量水淀粉,拌匀成酱汁。

4、锅内倒入油,放入姜蒜,八角,葱,干辣椒炒出香味。

5、倒入调好的酱汁,大火烧开,将虾倒入锅中,迅速翻炒,将酱汁炒匀。