美味又简单！教你一步步制作腌黄瓜的绝佳方法

美味又简单!教你一步步制作腌黄瓜的绝佳方法!

腌黄瓜是以黄瓜为主料,盐、辣椒粉、花椒粉等作为调料的,这种菜肴不仅味道鲜香,而且对改善食欲和消化不良等症状都有很好的作用。

腌制黄瓜的具体方法

1、先把黄瓜清洗干净,然后用刀在黄瓜的表面划几刀,然后再用盐涂抹均匀,接着再把切好的黄瓜放进干净的大容器内,接着放上调料,把容器密封起来,就可以腌制黄瓜了。先把黄瓜洗干净,然后把它的头部去掉,然后用小刀在黄瓜的表面划三刀,这样就可以把黄瓜腌制好了。把黄瓜放入干净的大容器内,然后放上调味料,再把调好的调料搅拌均匀,放到冰箱内冷藏10天,黄瓜就腌制好了。腌好的黄瓜,最后在上面撒一些辣椒粉,放上白糖,放入锅中煮开,把锅盖打开,然后再煮2~3分钟左右就可以吃了。

腌黄瓜的营养价值

1、黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的功效。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。黄瓜中所含的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。

5、黄瓜富含胡萝卜素,能保护眼睛,维持正常视力,增加维生素C的含量。

6、黄瓜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,促进身体废物的排出。

7、黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、氯等。

黄瓜的食用禁忌

1、黄瓜与猪蹄相克

黄瓜不能与猪蹄一起吃,黄瓜和猪蹄中的维生素C会使维生素C失去殆尽。黄瓜与鳝鱼相克

黄瓜和鳝鱼一起吃,可使人出现腹痛、呕吐、腹泻等中毒症状。黄瓜与白萝卜相克

黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏鳝鱼中的维生素C,降低营养价值。黄瓜与动物肝脏相克

黄瓜中维生素C的含量比动物性食品高很多,若食用动物肝脏,会使维生素C大量被破坏。

5、黄瓜与土豆相克

土豆和黄瓜一起吃,会对人体的消化功能产生不良影响。

6、黄瓜与鸡蛋相克

黄瓜鸡蛋都是营养非常丰富的食物,而且蛋白质的含量非常丰富,如果两种食物一起吃,就会降低各自的营养价值。