美味又简单！自制酥饼的做法大全，让你轻松掌握烘焙技巧

美味又简单!自制酥饼的做法大全,让你轻松掌握烘焙技巧!

做法一:

材料:

面粉250克、盐1/2茶匙、糖1大匙、茴香粉少许、五香粉少许、橄榄油2大匙、孜然粉1大匙、熟芝麻少许。

做法:

1、将面粉和盐以1:1的比例加入水和油,揉成面团,盖上湿布,待面团发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团分成若干小份,每份约150克左右。

3、取一个面团,擀成圆面片,涂上炒熟的芝麻,再撒上一层孜然粉,然后再铺上一层茴香粉。

4、再次卷起,卷起,卷起后切成16个等份。

5、卷成卷后,在面片表面刷一层橄榄油,再撒一层孜然粉,稍稍撒点五香粉。

6、将整条面片从一边卷起,然后再将另一边卷起,卷成圆状即可。

做法二:

原料:

面皮:面粉、开水、冷水

馅料:豆馅、盐、味精、葱花

调味:香油、姜末

步骤:

1、面皮切成细长条,再切成细长条,用筷子抖开(防止粘连),撒上适量的盐,将葱花和姜末均匀的撒在面皮上,(盐可以多放些,可以多放点)

2、将面条煮熟,过冷水,在水中浇上1/3量的凉水,这样面条比较爽滑。

3、放入锅中,用筷子搅拌,待面凉。

4、最后再将豆馅(里面加入适量豆馅)放入面皮中,做成椒盐手撕包儿。

5、锅里倒入比平时做菜多一些的油,放入红辣椒,炸至辣亮,捞出备用。

6、锅中放入少量的油,油温6成热时放入花椒,炸至出香味,捞出。

7、然后放入干红辣椒,炸出香味,捞出备用。

8、将油倒出,留少许的油,放入葱花和姜末,煸炒,将葱花和姜末炒出香味,煸炒出香味后放入豆馅儿,加料酒,酱油,盐,味精,十三香,糖,淋少许香油,将所有的食材煸炒入味,就可以出锅啦。

二、食材

面条500g、小白菜适量、豆芽适量、猪肉馅适量、香菜适量、大蒜适量、盐适量、姜适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、淀粉适量

1、首先,我们需要准备好自己需要用到的材料。