美味又营养！如何制作口感细腻的杂粮饼？

美味又营养!如何制作口感细腻的杂粮饼?

有一些杂粮饼是杂粮,很多人可能是第一次接触,但是很多人不知道,所谓杂粮就是指黄豆、绿豆、薏米等,而且是粗粮。虽然有富含营养价值的食物,但是它们是属于不同的,比如玉米、荞麦、燕麦、小米等。杂粮饼会让我们的口感变得更丰富,更好吃。杂粮饼其实口感细腻,做法也很简单,只需要用油将杂粮包起来,将杂粮饼放入锅中蒸熟即可。下面就来教大家几个香香的杂粮饼的做法。

1、用油将面粉和匀,不用加水,面粉还够面粉和成面团。将包好的面片从一端卷起,中间捏紧。然后将压扁的面团擀成饼,厚度在2mm左右。将饼擀成大片后,将芝麻,冰糖碎均匀的洒在饼上。

5、烤箱预热170度,放进烤箱中层烤25分钟左右即可。出炉的杂粮饼是老少皆宜的一道美食。

杂粮饼用的材料有:

面粉:500g

玉米油:300g

盐:3g

牛奶:100g

酵母粉:3g

制作方法:

1、把面粉和玉米油一起倒入容器中,搅拌均匀。搅拌成这样,不要过分搅拌,揉到能很好的揉成团为止。面团上撒上一层干面粉,揉均匀后再盖上保鲜膜,放在温暖处醒发1个小时左右。面团发至两倍大,加入碱面揉匀。

5、分成适当大小的剂子,将剂子压扁,然后撒上一层干面粉,再取一个剂子按扁,再擀成面片。

6、用擀面杖将面片向外翻卷,然后捏紧两端。

7、把面卷用手压扁,整理成小圆饼。

8、把做好的饼子放入烤盘上,放进烤箱200度烤10分钟左右。

小贴士:

擀面杖要保证光滑无杂纹,这样才不会在做饼子的时候粘,如果没有烤箱,用不粘锅也是可以的。

1、

酵母和面,在面粉里面加入酵母和温水,揉成面团,放到温暖的地方发酵。

在这个发面的过程中要多揉几次,让面团达到“三光”,三光就是面光,手光,盆光。

刚开始做的时候,面粉里面可能还有很多空气,这个时候就需要放到一个容器里面,用筷子搅拌一下,因为这时的面粉比较湿润,可能还会产生很多气体,这样会让面团发不起来。