美味又营养！尝试豆渣炒鸡蛋，享受健康早餐的乐趣！

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油条搭配豆渣炒鸡蛋

用油煎制豆渣,吃起来美味,健康营养!

鸡蛋黄加豆渣炒蛋

用油煎制豆渣,吃起来美味,健康营养!尝试尝试尝试一下!

豆渣的种类:

生豆渣

又称油条,是汉族传统食品,北方和南方各省皆有制作,油条的做法是先将大豆磨成浆,然后以粳米为原料,将生豆渣和饴糖一同熬成豆渣,在经过一段时间的熬煮,再放入榨汁机榨取出汁,然后放凉备用,再再加入生豆渣、饴糖制成生豆渣饼。在超市选购时,制取的生豆渣饼口感不好,不如熟豆渣饼好。

豆渣酿饼

也叫豆渣酿饼,是江西赣州的一种特色传统食品,因制作原料不同,制出来的生豆渣酿饼口感绵软香甜,且其含有优质蛋白和不饱和脂肪酸,吃起来很方便,制作方法简单,最重要的是,能提供大量的蛋白质,而且豆渣酿饼不但营养丰富,而且营养美味。

豆渣酿饼做法

1、将面粉放入盆中,加入适量温水,用筷子搅拌均匀,然后加入食用盐,再把温水慢慢倒入面粉中,搅拌成面疙瘩,面疙瘩慢慢发酵,大概发酵半个小时左右。

2、面团发酵后,用擀面杖擀成0.5厘米厚的饼,然后再切成0.3厘米厚的面片。

3、在面片上撒上一层淀粉,然后均匀地铺在上面,再撒上一层豆渣,然后用手抓起面片,用刀将其切成6厘米宽的块,即成豆渣酿饼。

4、把豆渣酿饼放入锅中,开火加热后,蒸十五分钟即可,待锅中的豆渣基本干了即可,喜欢吃硬的可以将蒸好的豆渣倒在盘子中,就可以吃了。

豆渣饼的营养价值

豆渣饼的营养价值是比较高的,里面含有非常丰富的蛋白质,另外含有的钙物质非常丰富,能够满足身体需要。豆渣饼的营养价值非常的高,对于身体的保健效果非常的好,有很好的保健身体的作用,尤其是对于身体虚弱的人有非常好的食疗作用。

豆渣饼的做法也比较简单,在做的时候首先要准备一些面粉,然后再准备适量的豆渣。

然后将豆渣洗干净,然后用擀面杖把它摊开,抹上一层油,这样也能使豆渣饼卷起来。在卷的时候,要用把面片折成比包子面稍微大一点的块,这样在蒸的过程当中就不会出现空隙,可以用叉子在上面扎一些小孔,这样能使里面的豆渣饼口感更加的细腻。