美味又营养，教你迅速掌握木耳的最佳烹饪方法！

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木耳怎么做好吃

一、泡木耳

干木耳,泡发简直是耗时耗力。

先要准备好干木耳、干黄花菜、香菇、虾皮。

1、首先用冷水泡发,因为干木耳中含有的含铁量在100克的干木耳中就有17毫克的铁。把干木耳泡发后,去掉根部,再用清水清洗干净。

3、准备好干黄花菜、干香菇、干香菇、虾皮。

4、把泡好的干木耳去掉根部,用剪刀剪成小块。

5、香菇泡发后,用剪刀剪成小块。

6、香菇去掉根部后,切成小块。

7、干黄花菜和干香菇要提前泡发,因为干黄花菜是粗纤维食品,需要提前泡发后再烹饪。

8、热锅放油,油热后,放入干木耳翻炒,最后加入干黄花菜。

9、炒熟后,加入香菇,再翻炒1-2分钟。

10、加入葱花,翻炒,加盐调味即可出锅。

这个配菜是属于家常素菜,主料是木耳、黄花菜、干香菇,辅料是葱、姜、干辣椒、花椒、干青辣椒。这个配菜吃起来是非常好吃的,味道非常鲜美,是一款开胃的下酒菜,深受人们的喜爱。

但是,你知道吗?黄花菜和干香菇都是一种含有蛋白质的食物,是不能和葱一起吃的。因为,两者一起吃,会加重肝脏负担。

木耳与黄花菜的性味不同

1、木耳与黄花菜是两种含有蛋白质的食物,木耳富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。黄花菜含有丰富的维生素K,可以增加人体免疫力,防止出血,同时能强健血管,促进血液循环,预防血栓形成。

木耳和黄花菜的一起吃,这两种食物是不能够一起吃的,木耳含有秋水仙碱,会抑制人体正常菌群的生长,导致维生素K缺乏,从而引起人体免疫力低下,出现腹泻等症状。

木耳和黄花菜的饮食禁忌

1、不能与寒性食物一起吃

木耳具有很高的营养价值,有丰富的胶质,对于减肥的人来说,适量的吃些木耳和黄花菜,可以帮助减肥,还能促进消化,但是不能吃太多。不能吃太多的黄花菜

黄花菜性寒,脾胃虚寒、消化功能差、便溏的人不能吃太多的黄花菜,因为会加重脾胃的负担。