美味可口的茄丝炒肉，为你带来口感和视觉的双重享受！

美味可口的茄丝炒肉,为你带来口感和视觉的双重享受!如果你想要知道这道菜的做法,可以看看下面的教程!

主料:猪瘦肉200克,茄子200克。

调料:花生油适量,酱油2汤匙,精盐2小匙,料酒1汤匙,醋1汤匙,淀粉1小匙,葱姜适量。

做法:

1.茄子去蒂洗净,切成细丝,

2.猪肉洗净切丝,加精料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。

3.炒锅放油,烧至七成热,倒入肉丝,滑散,倒入茄子,待茄子变色即盛出。

4.另起油锅,放入葱姜丝爆香,放入肉加入酱油,翻炒,再倒入茄子,加清水、料酒,烧开,放鸡精,勾芡,即可。

主料:茄子200克,猪肉100克,蒜苗30克,调料:酱油1汤匙,盐1小匙,味精1小匙,料酒1小匙,水淀粉1小匙,香油1小匙。

2.猪肉洗净切丝,加水淀粉抓匀,腌制10分钟。

3.蒜苗洗净切段,

4.炒锅放油烧热,放入茄子,待茄子变软后加入肉丝,待变色后加入蒜苗、味精、料酒,待茄子变色后放入蒜苗,待茄子炒熟后,用湿淀粉勾芡,撒入蒜苗即可。

茄子的做法二

主料:长嫩茄子500克

辅料:猪肉(瘦)100克,蒜苗50克,植物油20克,酱油10克,豆瓣酱10克,白糖3克,味精2克,水淀粉10克,鲜汤100克。

1.将茄子去蒂洗净,切成两厘米见方的小块,入沸水锅中焯一下,捞出沥水。

2.猪肉洗净,切成丝,加少许水淀粉拌匀。

3.蒜苗洗净切段;葱姜洗净,切成末,

4.炒锅放油烧热,下入肉丝待肉丝炒熟后,加入蒜苗、味精炒匀,再加入茄子,待茄子熟透,用湿淀粉勾芡,撒上葱花即可。