美味可口的虾干制作方法，让你一饱口福！

美味可口的虾干制作方法,让你一饱口福!

一、烹饪虾干

1、剪虾头,并从虾脑部向下剪除。

2、从虾脑部向下剪除。

3、

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7、

8、全部剪完,装盘。

二、营养价值:

虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等。其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效。虾肉内还含有一种被称为虾青素的物质,它是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。此外,虾仁的提取物中还含有微量元素硒,虾青素是迄今为止发现的最强的自由基清除剂之一。虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。虾仁内还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

三、虾皮怎么做好吃

材料:虾皮300克、猪肉100克、姜5克、葱10克、蒜5克、盐2克、酱油10克、料酒10克、淀粉10克、白糖3克、食用油500克。

1、虾皮洗净,沥干水分,加少许盐拌匀,腌制10分钟。

2、猪肉洗净,切成5毫米厚的薄片,加入适量盐和酱油拌匀。

3、姜、葱洗净切丝。

4、鸡蛋磕入碗中打散,加入少量水淀粉搅匀。

5、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、盐、白糖、料酒、淀粉和适量清水搅拌均匀。

6、将腌制好的肉片放入鸡蛋液中,稍稍抓拌均匀。

7、调入淀粉,充分抓拌均匀,肉片能黏附在鸡蛋液里就可以了。

8、平底锅烧热,加少许食用油,将肉片一片片下入,摊成薄饼,小火煎制。

9、一面煎制金黄后,翻面,同样煎制。

10、煎好的肉片可以食用了。

小贴士

1、肉片有咸味的,加入适量盐拌匀,味道更香。