美味可口的虾菜谱大揭秘：虾的多种烹饪方法及做法全解析！

美味可口的虾菜谱大揭秘:虾的多种烹饪方法及做法全解析!

制作窍门:

1.虾可以用来制作简单的美食,但不建议用虾来做菜肴。它在烹制时往往会使用到明虾来制作菜肴,明虾属于海鲜类,含有一些人体所需的蛋白质和某些元素,属于高蛋白质食物,如果食用明虾,则就会导致身体中的营养成分的流失。

2.虾头不易保存,而且虾线有的人们在烹饪时不注意处理,或者没有去除干净,这样就会影响虾的口感,从而引起食物中毒。而且明虾不容易烹饪熟透,烹饪时应该把虾尾部的沙线去掉,而且还要注意虾头部位不要有残留的沙线,避免吃到以后对身体造成危害。

材料:虾、姜、大葱、盐、味精、糖、淀粉、料酒、蚝油、胡椒粉

做法:

1、新鲜的大虾要保证新鲜,不要吃死虾,而且还要保证所用的食物是否干净。清洗大虾的时候,先在水中加入少量的料酒,或者放入一些淀粉,搅拌均匀后把虾放入其中,浸泡两个小时。

2、在浸泡大虾的时候,要用流动的水,把虾身体表面的浮沫去除。虾必须保持水是清澈的,而且最好是流动的,这样才能保证不容易被泥沙等杂质影响口感。

3、大葱最好选择新鲜的葱白,用刀把大葱的葱白部位的葱叶去除。这个步骤很重要,因为新鲜的大葱,只有葱白的部分部分的葱叶部分才能出来,因此要把葱叶部分的葱叶去掉,这样才能保证口感。

4、在锅中加入足够的水,把大葱放入锅中,然后加入1勺盐,1勺糖,一勺蚝油,4勺淀粉,搅拌均匀后,加入葱叶部分。

5、水开后,加入虾仁,煮大约3分钟左右,开锅后,立即捞出大葱。煮虾仁的时候,记得把虾仁捞出,虾仁可以用手撕成两半,这样做出的虾仁会更加滑嫩。

6、最后,将锅中的汤汁倒入刚才准备好的大碗中,将大葱煮熟即可。

7、切记,要将大葱的葱叶部分去除,这样才能保证口感。

葱炒鸡蛋

食材:鸡蛋、葱、生抽、盐、鸡精。

1、把葱洗净后切成葱花备用,将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、炒锅中放油,待油温热后放入鸡蛋液煎炒。

3、待鸡蛋定型后,放入葱花翻炒。