美味又轻松！尝试这份怎么炒扇贝肉好吃又简单的做法吧！

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准备好材料:扇贝2只,大蒜、葱、姜、红辣椒、青椒、洋葱、蚝油、盐、酱油、米酒、淀粉。

做法:

1、扇贝买回的时候用盐水浸泡,去除杂质。

2、将蒜瓣拍扁,葱切段,姜切片,红辣椒切段,洋葱切块,葱切段。

3、将扇贝从淡盐水中捞出沥干水,炒锅倒入油,爆香蒜瓣,放入洋葱块,翻炒几下,加入蚝油、酱油,翻炒均匀。

4、倒入扇贝,继续翻炒均匀,让扇贝均匀沾上酱汁。

5、加入蒜片和红辣椒,继续翻炒,让调料的味道均匀裹在扇贝上。

6、倒入适量米酒,炒均匀后,盖上盖子焖10分钟。

7、打开盖子,倒入少许高汤,翻炒均匀。

8、看到扇贝肉开始变红,倒入调好的汁,盖上盖子转小火,焖至汤汁收至一半。

9、出锅前加入少许白糖,拌匀后出锅即可。

小诀窍:

1、要用新鲜的扇贝,里面比较腥。

2、生吃的时候可以焯水,或者蘸着蒜末、辣椒酱等调料一起吃。

3、吃之前,再用蒸的方式炒蒜末,这样可以将蒜的味提到最好。

4、喜欢这个豉汁,可以先将蒜头去皮后切碎,再倒入豉汁,或者直接加少许水煮。

5、喜欢菜汁的可以先用油爆香蒜头,倒入生抽、老抽、盐、糖、酒,最后倒入水淀粉勾芡。

扇贝蒸多久

扇贝蒸20分钟左右即可,要看实际情况而定。

扇贝蒸多久,与扇贝的大小、成熟度、辅料、蒸的时间长短有关。一般以10分钟左右为宜,具体看扇贝的大小。

扇贝蒸多久,时间的长短和扇贝的熟度有关。如果是一般的大扇贝,一般15分钟左右即可,如果是中小扇贝则一般15分钟左右即可。

扇贝蒸多久比较好

清蒸扇贝是最常见的一种做法,营养价值很高,蒸熟后口感嫩滑,但是扇贝蒸多久会比较好呢?蒸扇贝需要多长时间呢?

大扇贝是扇贝中比较受欢迎的一种,在蒸扇贝的时候,因为扇贝需要蒸的时间长一些,所以一般蒸10-15分钟就可以了,根据扇贝的大小和成熟度不同,蒸的时间也是不一样的。