美味可口的椒盐鱼制作方法，教你如何炮制香辣诱人的椒盐鱼！

美味可口的椒盐鱼制作方法,教你如何炮制香辣诱人的椒盐鱼!

制作香辣诱人的椒盐鱼的步骤:

1.鲤鱼500g、花椒30粒左右、干红辣椒段150克左右、姜片30克左右、大葱段200克左右、食盐1茶匙(5g)、蒸鱼豉油2茶匙(10ml)、料酒1茶匙(5ml)、白胡椒粉1茶匙(5g)。

2.准备好所需要的食材:青椒、大蒜、姜、蒜头、小葱段、豆豉(提前剁碎)、蒸鱼豉油、食用油、料酒。

3.鱼宰杀后,切成两半,洗干净,沥干水。

4.因为我们是给宝宝用的鱼,所以分量很少,所以鱼肉也没有肥肉多。

5.炒锅加热,倒入适量食用油。

6.油温烧至6成热,放入姜、蒜、豆豉炒出香味。

7.将鱼放入锅中,煸炒至鱼皮呈金黄。

8.然后加入料酒。

9.放入花椒,干红辣椒,炒出香味。

10.然后放入适量蒸鱼豉油,炒匀。

11.然后放入姜片、蒜头、葱花。

12.放入蒸鱼豉油。

13.炒匀。

14.然后倒入蒸鱼豉油。

15.翻炒均匀后,放入青椒。

16.翻炒均匀。

17.然后放入蒜苗段。

18.翻炒均匀后,即可盛出。

【小贴士】

1、煸炒的时候可以先将鱼的表面微微煎一下,这样会很好的炒掉油,也很美味。

2、做蒸鱼豉油的时候,放葱姜,既提味又祛腥。

3、在锅中放入油,再加入郫县豆瓣炒出香味,这样做出来的蒸鱼豉油味道很香。

4、蒸鱼豉油可以用来下火锅,或者在鱼的表面撒上香葱,那味道更加鲜美。

【营养价值】

1、蒸鱼豉油是由鲜鱼豉油经提取低温干燥后的精制植物油,富含营养,是传统的一种调味品,也是传统的保健食品,主要原料是用大豆、小米、小麦、荠麦、豌豆等做成的。

2、由于蒸鱼豉油含有一定的挥发油,因此不需要再加味精。

3、除了蒸鱼豉油,蒸鱼豉油还可以做菜,比如说可以把蒜苗、芫茜、青椒、红椒等切成碎丁,和生姜片一起放在锅中,爆炒,再加一些调味料,再炒熟即可。