美味可口的茄子菜谱大全，让您尽享茄子的独特风味

美味可口的茄子菜谱大全,让您尽享茄子的独特风味,让您尽享茄子的独特风味。

黄瓤茄子

材料

茄子1个,盐1/2小匙,食用油1小匙,酱油1/2小匙,糖1/3小匙,五香粉1/2小匙,水淀粉1小匙

做法

1.茄子去皮切滚刀块,放到盘里蒸10分钟左右,取出后,撒些盐拌匀,备用。

2.把蒸茄子的汤汁和蒸茄子的水汁分两次倒进大碗中,分次将所有的材料拌匀,放到冰箱冷藏即可。

茄汁茄子

茄子,蒜,蒜头,盐,生抽,香油

1.茄子洗净,去皮切块,蒜头拍扁剁碎,备用。

2.热锅倒油,油热后放入蒜末,爆香。

3.然后倒入茄子块,翻炒。

4.等茄子变软后,加入生抽、少许盐、糖和香油,继续翻炒几下即可。

炸茄条

茄子,葱,蒜,生抽,酱油,面粉,花生油

1.茄子洗净去皮切条,放入面粉,泡10分钟。

2.把茄子条放入面粉里沾满干面粉。

3.蘸满干面粉后,放入适量的盐,然后用手抓匀,腌制十分钟。

4.再把茄子条放入面粉里裹上面粉,然后放入面糊里。

5.油锅里放入茄子炸,炸至金黄即可。

酱烧茄条

茄子,洋葱,番茄酱,醋,辣椒粉,鸡精

1.茄子洗净,去皮切条,放入面粉里沾满干面粉。

2.锅中放油,油热后放入茄子条炸,炸至金黄捞出。

3.锅中留底油,放入洋葱,番茄酱,醋,辣椒粉炒香。

4.放入茄子条,放入适量的清水,放入适量的鸡精,放入盐,大火烧开。

5.放入适量的酱油,少许的小火收汁即可。

油焖茄子

茄子,大蒜,葱,姜,干辣椒,酱油,味精,淀粉,盐

1.茄子洗净,切成条。

2.大蒜去皮,切片。

3.葱切成段,姜切片,干辣椒切段。

4.茄子条放入油锅里炸至金黄捞出。

5.锅中留底油,放入蒜片,葱段,姜片,干辣椒段炒香。

6.放入茄子条,加入酱油,味精,盐,鸡精炒匀出锅。