美味可口！掌握小鱼仔干烹饪秘籍，教你如何制作超好吃的小鱼仔仙子干！

美味可口!掌握小鱼仔干烹饪秘籍,教你如何制作超好吃的小鱼仔仙子干!

烹制小鱼仔的几种做法

香辣酱

准备一些辣酱,超市买了的辣酱大多是酸甜口味的,制作时需要在小鱼仔肚子上放几颗樱桃,然后做一个香辣酱,这道菜口味就会变得更辣一些,不过会使你变得爱吃辣椒的人没有这种口味。

柠檬汁

柠檬汁可以提味,是把柠檬汁榨成的,这个时候最好用纸巾沾湿,再按照新鲜柠檬汁的多少,把柠檬汁挤到一个盆里,搅拌均匀,加入一些糖或者蜂蜜,味道会更好。

这个需要炒的时间比较久,盐可以让小鱼仔收到咸淡上色,但是会让小鱼仔的肉质更加鲜美,而且也会使小鱼仔的颜色更加诱人。

做法:买回的小鱼仔洗净,放盐,腌10分钟左右,沥干水份。烧一锅开水,因为水开后要保持大火,将小鱼仔放下去烫几分钟。捞出沥干水分。

4、烤箱180°预热5分钟,放入小鱼仔烤15分钟左右,取出翻面,刷蛋清,再烤5分钟。

5、撒上一点黑胡椒粉,再烤5分钟就好了。做法:取一个大点的大碗,放入2片柠檬,接着加入小半勺盐。腌制20分钟左右,挤去多余的柠檬汁。柠檬汁加入3勺蜂蜜拌匀,放冰箱冷藏2小时以上,即可给小鱼喂食。

柠檬炖排骨

排骨500克,柠檬1个,枸杞10粒,姜2片,盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉适量。将排骨洗净,放入水中,加入姜片,滴入几滴醋,水开后,小火煮半小时左右,捞出排骨。切成小段,姜切片。柠檬切成片,用盐水浸泡5分钟,攥干。

4、将柠檬片放入排骨汤中,加少许盐,调味。

5、转大火,把排骨倒入汤中,加少许料酒,煮开,转小火慢炖,再加少许白糖,略炖一会儿,临出锅前加少许胡椒粉。

柠檬黑木耳

排骨500克,柠檬1个,黑木耳20克,生姜3片,盐、白糖、料酒适量。将排骨切块,柠檬去皮切片。锅中放适量水,加几片生姜,加入排骨煮开后捞出排骨洗净血沫。