美味可口！探索笋的多样吃法与做法大全

美味可口!探索笋的多样吃法与做法大全

一、酱汁焖笋

食材:笋、酱油、白糖、五香粉、水淀粉、姜、蒜、干辣椒

步骤:

1.笋,切成大小均匀的小段,豆豉剁碎,蒜切末,干辣椒切段。

2.烧热油锅,放姜末爆香,放蒜和干辣椒翻炒。

3.放笋,加料酒,酱油,白糖,盐,水淀粉,五香粉翻炒。

4.小火焖煮到汁水收的差不多了,放鸡精,转大火收汁,装盘。

二、酱汁焖笋

食材:笋、豆豉、油、干辣椒

1.豆豉剁碎,蒜切末,干辣椒切段。

2.烧热油锅,放姜末爆香,放笋翻炒。

3.翻炒到有些干水的时候放料酒,老抽,鸡精,生抽翻炒。

4.中小火焖煮到汁水收的差不多了,放鸡精,转大火收汁,装盘。

三、香辣笋

食材:竹笋、葱、蒜、油、生抽、干辣椒

1.竹笋提前一天用清水浸泡备用,然后将竹笋纵向切成片状。

2.将锅烧热,放入干辣椒、蒜末炒香。

3.放入竹笋翻炒,放生抽调味,加水没过竹笋。

4.然后大火烧开,转中小火焖煮5分钟左右。

5.开盖,翻炒均匀即可。

四、土豆烧笋片

食材:土豆、五花肉、青蒜

1.土豆去皮切块,五花肉切厚片。

2.青蒜切段。

3.锅烧热,放五花肉煸炒。

4.放葱姜,放生抽。

5.放土豆翻炒。

6.放土豆。

7.加水,小火焖熟,加鸡精调味。

五、椒麻鸡

食材:乌鸡、椒麻鸡

1.乌鸡宰杀洗净后剁成小块,把锅烧热后放少许油,放入乌鸡块翻炒。

2.放入葱姜、花椒、生抽、盐,翻炒均匀。

3.加水没过乌鸡。

4.大火烧开,转小火焖煮1个小时左右。

5.继续煸炒一会儿,然后加入青蒜段继续焖煮1个小时。

6.关火,装盘,撒椒盐,美味完成。