美味多样的牛肉打卤面，教你制作各种口味的卤汁！

美味多样的牛肉打卤面,教你制作各种口味的卤汁!想要自己动手烹饪,美味的卤汁是必须的!今天小编给大家介绍几种简单的卤汁做法!大家可以根据口味调入适量料酒、酱油、鸡精,增加香味。

一、家庭版香卤汁

材料

主料:牛肉(肥瘦)100克,土豆1个,胡萝卜1个,西红柿1个

调料:酱油2大匙,盐2小匙,大葱4棵,姜4小块,料酒1大匙,糖1大匙,味精1/3小匙

做法

1、牛肉(肥瘦)切成小块,放入冷水锅中,加葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、味精,烧开后转小火炖约20分钟至牛肉熟烂,捞起晾凉;土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块,西红柿去蒂洗净切成滚刀块。

2、炒锅上火,油热后放葱姜炒香,放入西红柿块和土豆,加酱油、盐、糖和味精,炒匀后倒入清水,用中火烧开,撇去浮沫,用小火熬至西红柿成糊状,加少许盐和鸡精调味即可。