美味多样！十二种荠菜的做法大全集，让你尽享山珍海味！

美味多样!十二种荠菜的做法大全集,让你尽享山珍海味!

1.菜花

做法:将菜花用刀背压成茸,放入沸水中焯一下,捞出备用。将胡萝卜、西红柿分别切成丝。

小贴士:菜花性平、味甘,有补脾益气、清热解毒的功效。炒着吃,也可做汤或做素菜。

2.荠菜

荠菜性凉味甘,有止渴、清利小便、止血、明目的功效。它的营养成分极其丰富,每100克干品含蛋白质2.5克,脂肪0.5克,碳水化合物70.9克,钙166毫克,磷225毫克,铁2.3毫克,胡萝卜素1.2毫克,维生素B1.2毫克,维生素C75毫克,尼克酸2.4毫克。

3.荠菜

菜花有止血、消炎、清热、解毒、清肠、利便、明目等功效。经常吃些菜花,可增强机体抵抗力,防治疾病。

4.芥菜

芥菜又名花菜,它是十字花科一年生草本植物芥菜的茎叶。营养成分十分丰富。每100克芥菜含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖类23.6克,钙22毫克,磷34毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B20.04毫克,维生素C2.5毫克。此外,还含有维生素B1、维生素B2、维生素PP及烟酸等。

5.韭菜

韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、壮人菜、和香豌豆。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有增进食欲、辛辣味的作用,能帮助消化。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗阳虚、遗精效果很好。

6.菟丝子

菟丝子,又名赤菟丝实、复实、菟芦。有补肾益精、养肝明目的作用。用于腰膝酸痛、糖尿病、小便频数、遗尿、肝肾虚损、妇女带下、高血压、习惯性流产等症。取菟丝子15克,水煎服,或与滋补的山药、枸杞子、山萸肉、黄芪等配伍。

7.狗脊

狗脊(中药名),为近腰部之行经药材。《本草纲目》说,狗脊“补肝肾,强筋骨,治小便频数,遗尿。