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美味大西米煮法:精选做法分享,教你轻松煮出口感Q弹的大西米!
食材:大西米、花生油、食盐、鸡精、老抽、白糖。
做法:
1.将花生油倒入锅中,小火慢熬,待锅中的油开始变沸腾时将改小火,熬到粘稠状后关火,倒入少许凉水,把锅中剩余的油倒出。
2.花生油入锅小火加热,油要保持大火,油要保持小火温,把大西米和花生油依次下锅,小火熬成米香。
3.把大西米放入凉水中,大火开锅后再用小火熬10分钟,再关火。
4.大西米粥煮好后,倒入少许老抽、盐、鸡精、白糖,煮一会就好。
小贴士:
1、花生油一定要保证大西米不破,否则大西米和花生油的味道都会被破坏。
2、熬大西米粥时,大西米和花生油可以适当多放些,有利于粥的香味。
