美味大闸蟹开锅蒸多长时间？掌握最佳蒸制时间，享受鲜美滋味！

美味大闸蟹开锅蒸多长时间?掌握最佳蒸制时间,享受鲜美滋味!

一般来说,大闸蟹开锅蒸15-20分钟就能够熟了,出锅后可以用铲子或者叉子轻轻地划动螃蟹,让它受热均匀。大闸蟹蒸5-8分钟就可以了。

蒸大闸蟹的做法

食材准备:主料:河蟹,辅料:葱,姜,蒜,料酒,醋,盐,食用油,鸡精,香油

制作步骤:

1、将河蟹切成块。起油锅将葱姜蒜爆香。将螃蟹倒入,然后加入少许醋,加水盖过螃蟹即可。然后转小火盖上锅盖焖烧15分钟。

5、然后大火收汁。

6、然后将汁均匀淋在螃蟹上即可。

烹饪技巧:1、如果不喜欢吃太过腻的,可以将螃蟹清蒸之后蘸着姜末醋汁。螃蟹蒸的时间不能过长,15分钟为宜。如果喜欢口味偏重一点的可以将螃蟹蒸熟之后蘸着姜末醋汁。如果喜欢原汁原味的,可以将螃蟹直接蘸着汁吃。

蒸螃蟹汁的做法

主料:姜1块,米酒1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐1/2茶匙

1、将螃蟹盖揭开,倒入姜汁,加1汤匙米酒。撒上适量的盐,将螃蟹盖放好,开锅后,再蒸7-8分钟即可。

蒸螃蟹的制作要诀:

螃蟹属于高蛋白食物,蛋白质含量高,但是脂肪含量低,而且蛋白质比较松软,利于消化吸收,所以蒸蟹吃的时候最好是活蒸。

姜汁水蒸蛋

主料:

生姜一小块,醋半勺,白糖半勺,鸡精适量

1、先将姜去皮后切碎,然后用开水将姜泡软,再切成细丝。鸡蛋加入白糖搅拌均匀。把姜丝和蛋液搅拌在一起,然后再加入醋、白糖、鸡精,再搅拌均匀。用保鲜膜包裹好放入冰箱中冷藏,大概10分钟左右就可以了。

姜醋汁蒸鸡蛋

生姜1小块,醋半勺,白糖半勺,盐适量,生抽1勺,鸡精适量,食用油适量

1、将鸡蛋打入碗中,加盐、白糖、醋、生抽、鸡精、食用油搅拌均匀。接着取出一张保鲜膜,将姜丝放入盘中。然后用筷子隔着保鲜膜对着表面摆好,蒸锅上汽后蒸15-20分钟即可。