美味天津银丝卷：传统口感与创意融合的完美味触体验

美味天津银丝卷:传统口感与创意融合的完美味触体验,成为了当前最火的早餐美食之一,口感绵软绵软,品味提鲜。

肉酱

银丝卷由银丝卷演变而来,起源于北京,也叫银丝卷,传入京津。

历史悠久。北京曾称银丝卷,源于于北,至今已有800多年历史。银丝卷的做法,最初就是有馅的,以色泽黄明的瓜子面作为馅料,馅料分为红肉、白肉、肉酱、咸酱、油酱、芝麻酱、白肉包、肉末、芥末、腊八、梅子、酱豆腐、蟹黄、韭黄、五香、酱油、香油、香菜、糖等,各具特色,风靡京津。

传统特色

口感香甜、松软,久食不腻,老少皆宜,口味香鲜,营养丰富,味道诱人,老少皆宜。

营养价值

银丝卷色泽黄明,肉酱呈褐色,肉酱呈棕褐色,韭黄呈橙黄色,甜酱呈乳黄色,咸酱呈红褐色,油酱呈深褐色,肉末呈红褐色,韭菜苔色泽红褐,韭黄呈暗灰色,酒红色,臭酱呈黑褐色,鲜肉红亮,辣椒呈红褐色,麻油呈褐色,黄酱呈红褐色。

特色

烟熏、腌制、包装、消费、营养品和着名中医大师王先生远胜于《三国志》和《水浒传》。含有丰富的维生素和微量元素,具有很高的营养价值和医用价值。

做法

1、取五花肉300克,瘦肉(皮)50克,肥肉(腱)200克,分别用生粉、盐、生抽、糖、植物油、姜、酱油拌匀腌制。

2、把腌好的肉片(一般超市买的肉片,肉片)、瘦肉摊开,分别切薄片,用姜丝、酱油、糖、醋、盐、生粉和酱油拌匀腌制。

3、把腌好的肉片放入铁锅内(蒸锅内不用放水),倒入少量油(约2汤匙)和几片姜(也可不放),用中火蒸4分钟。用筷子插在肉片上,确认已蒸熟。

4、蒸熟后取出,倒掉多余油份,放入另外一个干净的容器内冷却后,将肉片倒扣在盘中。

5、将冷却后的肉片再次放入锅中蒸,加盖用中火蒸2分钟,取出即可。

蒸肉怎么做好吃

美食材料:五花肉,香葱,姜,八角,盐,生抽,老抽,蚝油,糖,白酒

美食做法:

1、五花肉切块。

2、把葱姜和八角洗净,切成碎末。