美味家常 笋干扣肉的独家秘诀和口水飞溅的做法

美味家常 笋干扣肉的独家秘诀和口水飞溅的做法有哪些呢?在生活中有很多人都非常喜欢吃笋干扣肉,今天就为大家介绍一下,下面就一起来看看吧!

菜谱简介 笋干扣肉是一道美味的汉族名菜,原料易选用,制作方便,清淡爽口,同时是“人间美味”之一,咸淡适宜。

用料

主料:带皮五花肉600g

辅料:油适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量香葱适量花椒适量老抽适量料酒适量豆豉适量郫县豆瓣酱适量

笋干扣肉的独家秘诀和口水飞溅的做法

1.五花肉洗净切小块

2.锅中加水,放点盐,把笋干放入焯水,焯水后捞出控干

3.焯水后的笋干沥水

4.然后放在高压锅里,放葱姜片,再放入郫县豆瓣酱和生抽,还有豆豉和老抽

5.再放点白糖

6.在高压锅里面放些葱姜

7.再放一些白糖,盐和料酒

8.再放点豆豉,再放点郫县豆瓣酱,再放些豆豉和生抽

9.然后盖上锅盖,放上水煮开

10.在高压锅里的,水开了以后,转小火,继续煮半个小时

11.用手指插入肉里面不回弹,就说明煮好了

12.把煮好的肉捞出,把笋干放在盘子里,浇上汤汁,撒上芝麻

14.再上桌

糖醋带鱼的做法

食材:带鱼1条、油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、香菜适量、生姜适量、小葱适量、花椒适量、香醋适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量

步骤:

1.带鱼洗净,剁成段,焯水,备用。

2.番茄酱、白糖、香醋、料酒、生姜、小葱放入碗中,调成汁。

3.锅中倒油烧热,倒入番茄汁,熬成糊状。

4.放入带鱼段,用筷子抖散,加入调好的汁,待烧熟后即可出锅。

西红柿鸡蛋汤的做法

食材:番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精

1.准备好食材,番茄切块,鸡蛋打散,葱切葱花。

2.锅里放水烧开,然后放入葱姜煮一下,放少许料酒去腥,然后捞出备用。

3.鸡蛋在碗中打散。

4.锅烧热,倒油烧热,下入葱花炒出香味,放入番茄煸炒,待番茄出汁后,倒入清水烧开,下入鸡蛋。

5.加入适量盐和鸡精调味,烧开后即可出锅。