美味家常 鸡中翅的丰富做法大全！让你轻松掌握

美味家常 鸡中翅的丰富做法大全!让你轻松掌握。

鸡中翅是鸡中翅的一种,又称翅尖、鸡郡、鸡翅尖。是鸡的身体上部,其上有一凹槽,叫鸡脊骨,是鸡身上滋味最浓的部分。

步骤:

1、原料:鸡中翅,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,花椒粉,辣椒粉,盐。做法:

1、先把鸡翅洗干净后,从骨头的缝里划几道口子,注意是划开的。这里最好是划几个,然后放在热水里面浸泡一会,这样去掉浮沫。(因为炖的时候都会有浮沫的,所以用勺子压一压)。大概浸泡两个小时左右的时间就可以了,时间到了就捞出来,在鸡皮上打花刀。

3、然后把切好的鸡翅放入大碗里面,加料酒,葱姜蒜,花椒粉,生抽,老抽,味精,搅拌均匀,然后再用勺子,把它们倒入碗里面,加少许的油,搅拌均匀。

4、然后放入油锅里面炸,炸的时候要不时翻动,这样能够让鸡翅两面定型。这时候要用小火,大概是十分钟左右,就可以捞出来了。

5、然后在热锅里面再加入适量的油,油烧到三成热的时候就可以放肉串了,要注意把鸡翅放入油锅里面炸到两面金黄就可以捞出来了。

6、然后把锅里的油倒出来,放入其他的一些食材,然后放入生抽,白糖,味精,大火炒香,然后再把切好的鸡翅放入,翻炒。

7、加料酒,大火炒匀,然后再倒入开水,把炖好的鸡翅放入,水要没过鸡翅,再加入适量的大火烧开,再炖半个小时,然后再把土豆条放进去,炖到软烂,土豆条软烂的时候就可以了。

8、然后就可以出锅了。

9、这样简单的一道菜就做好了,而且营养也是非常的丰富的,适合小朋友来吃,而且吃的时候还能够增强食欲,让孩子吃的更加有营养。

二、干炸鸡翅

食材:鸡翅500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量。

做法:

1、将鸡翅清洗干净,然后去掉鸡翅上的筋膜,沥干水分。放到盆子里面加入糖,料酒,姜,葱,胡椒粉,抓均匀。腌制十分钟。

3、腌制好后用筷子插进鸡翅里面。