美味家常红烧大虾的制作秘籍，教你轻松做出鲜嫩多汁的红烧大虾！

美味家常红烧大虾的制作秘籍,教你轻松做出鲜嫩多汁的红烧大虾!

一、香酥红烧大虾的做法

1.活虾,虾去壳,留虾仁,姜,葱,葱末,鸡蛋清一个。

2.用筷子顺着一个方向,剁匀,放入碗中,倒入鸡蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟。

3.锅里放油,烧热,放入葱姜丝,煸出香味,倒入腌制好的虾仁,炒至变色,再翻炒几下。

4.放入生抽,炒匀。

5.倒入水,大火烧开,放入香葱段,盖上盖煮一会,改小火炖至汤汁浓稠。

6.最后大火收浓汤汁,出锅装盘。

二、香酥红烧大虾的做法步骤

1.大虾洗净,斩件,放入碗中,加入姜,葱,鸡蛋清,搅拌均匀。

2.然后再加入适量的清水,搅拌均匀,腌制20分钟。

3.锅中倒入适量的油,烧至八成热时,放入大虾炸至金黄色,捞出控油。

4.锅中留少许油,烧热后放入姜丝,葱段,蒜末,大虾,翻炒几下,再放入适量的清水,用中火慢慢炖。

5.汤汁稠浓时,放入生抽,继续小火,炖至汤汁浓稠。

6.出锅,撒上香菜末,大功告成。

三、香酥红烧大虾的做法步骤

1.将大虾清洗干净。

2.准备好辅料。

3.姜切片,葱切段,蒜拍扁。

4.将大虾加入干盐腌制10分钟。

5.锅内倒入适量油,烧热后放入大虾炸制。

6.炸制金黄色时捞出。

7.锅中留少许底油,加入葱姜蒜煸香。

8.再放入炸好的大虾。

9.翻炒几下。

10.加入适量的清水,烧开后放入料酒。

11.倒入适量的老抽。

12.加入适量的生抽。

13.加入适量的盐。

14.烧开后,转小火,慢慢收汁,汁浓后撒入香菜末。

15.出锅装盘。

小窍门

1.用盐将大虾腌一会,炒的时候,会让大虾更加入味。

2.大虾一定要腌一会,让大虾更加入味。

3.炒的时候,盐一定要少放,因为生抽味道比较重。

鲜虾,营养丰富,是老少皆宜的美味佳肴。