美味家常：轻松学习章鱼须的家常做法，让你的厨艺更上一层楼！

美味家常:轻松学习章鱼须的家常做法,让你的厨艺更上一层楼!

一、章鱼须的家常做法

材料:章鱼1斤,葱,姜,酒,盐,辣椒酱

做法:

1、章鱼切成1—2厘米的段,放在滚水中汆烫后捞起备用。锅内加入少许油,煸香葱姜丝后加入少许盐炒至变黄,倒入章鱼段翻炒均匀,再加入水、酒、盐和辣椒酱,加盖焖煮至汁收干即可。

营养价值:

1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。尤其是含有较多的牛磺酸,可抑制癌细胞中的癌细胞增殖,同时具有预防癌症的作用。章鱼的营养价值比较高,含有大量的胶原蛋白,可促进组织细胞的生长,维持纤维的弹性,有利于美容养颜。章鱼中含有丰富的锌元素,

二、章鱼头的营养价值

章鱼头的营养价值比较丰富,含有较多的牛磺酸,可抑制癌细胞的增殖,同时具有预防癌症的作用。

1、章鱼头的营养价值高,含有丰富的牛磺酸,章鱼头含有大量的胶原蛋白,可促进组织细胞的生长,保持纤维的弹性,有利于美容养颜。章鱼头中含有丰富的牛磺酸,

三、章鱼头的选购方法

选购章鱼头时,头部呈栗色的为鲜活的;头部灰暗、头部褐色,头边上的鳞片呈白色,头部黑色或深褐色的为死胎。

挑选时,挑选颜色鲜亮、呈鲜黄色的为熟透的。章鱼头肉质细腻,口感良好。

不要购买颜色发黄的章鱼头。因为这种章鱼头在养殖过程中被当做添加剂,在购买的时候,要是发现章鱼头的底部有裂痕的话,最好是不要购买。

章鱼头的禁忌

1、无鳞鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,它对心脑血管疾病患者有一定的帮助,还可以抑制血栓的形成,对于患有动脉硬化的人来说,食用富含有较好的辅助治疗作用。患有皮肤病的人不能食用章鱼头,这是因为章鱼头会让皮肤病恶化,因此患有皮肤病的人最好不要食用章鱼头。孕妇也是不能吃章鱼头的,这是因为章鱼头中含有较多的蛋白质和脂肪,所以孕妇食用会让自己和胎儿都出现营养不良的情况,也是导致生出畸形儿的原因之一。