美味无限 加盟蛋糕烘焙，分享甜蜜生意

美味无限 加盟蛋糕烘焙,分享甜蜜生意。酸奶巧克力淡奶油慕斯蛋糕(diake)

2、这个做法属于简单的甜点类的蛋糕吧,又称和田草莓慕斯蛋糕,因为表面平整,很符合戚风蛋糕的口味,一般用低筋面粉就可以,一般买普通的面粉就可以了。

3、纯牛奶和鸡蛋打散,加入糖和油,用打蛋器搅散,分三次加入牛奶,每次都搅匀,打成细腻的奶昔状,倒入无油无水的裱花袋中,没有油的可以用色拉油代替,也可以用植物油,不过建议使用硅胶裱花。

4、奶油打发,分3次加入面粉,打匀,成奶油状,分三次加入剩下的牛奶,在筛入椰蓉,加入糖,用刮刀翻拌均匀,然后加入淡奶油,拌匀,至表面光滑无颗粒。

5、蛋糕摸起来很软,不要有干粉,把黄油切小块隔水加热融化,拌入面粉糊,用手翻拌均匀。

6、电饭锅中,抹油,蛋糕糊放入,开启,电饭锅跳闸后,焖15分钟左右。

7、用戚风蛋糕模将蛋糕的侧面压平,将慕斯圈轻轻拉出,或者直接倒扣在抹油的蛋糕上面,方便脱模。

8、在预热的烤箱中,200度10分钟,取出,放凉后切片,放在室温下定型即可。

小贴士

1、蛋糕片可以自由切片,或切的比较厚块的,总之选大块,要片薄。

2、慕斯圈可根据自己喜欢的浓稠度,喜欢浓稠的话,再增加牛奶。

3、倒出来以后要用牙签蘸取一点水再插入蛋糕片,或者用手轻拍一下。

4、慕斯圈加椰浆蛋糕会膨胀,颜色也好看。

5、如果没有模具,可以做戚风蛋糕。

蛋糕(nizzarma),是以鸡蛋、白糖为主要原料,以牛奶、果汁、炼乳、色拉油、水、食用色素为辅料,采用天然芳香奶油作为蛋糕的名称。蛋糕一词源于希腊语“可食用”,源于希腊语“香”,现代即为人工奶油。蛋糕是从西方引进的一种传统食品,也是一种很受大众喜爱的小点心。

(1)蛋糕的制作原料主要有鸡蛋、低筋玉米淀粉、盐、植物油、黄油、糖粉、牛奶、奶油、海绵蛋糕、奶油、果胶等。

(2)蛋糕的主要制作原料是鸡蛋、白糖、淀粉、水果等。鸡蛋和白糖,一起放入搅拌机内搅拌均匀。