美味烂肉粉条的制作秘诀大揭密！

美味烂肉粉条的制作秘诀大揭密!

一、用料:

主料:猪肉(瘦)

辅料:水发粉条(干)、肉馅

调料:大葱、姜、白胡椒粉、淀粉

二、材料:

猪五花肉(瘦)、粉条(干)、香菇

三、做法:

1、干香菇泡发后切成小片,猪肉馅里加葱姜剁碎,然后加调料。五花肉加生抽、清水,再抓匀。粉条提前用温水泡开,切成细条。

4、猪肉馅中放入粉条、肉馅、香菇、葱姜,加入白胡椒粉、白胡椒粉,搅拌均匀。

5、锅里加水烧开,倒入粉条和香菇。

6、水开后放入调好的猪肉馅,烧开后转小火炖15分钟。

7、加入适量鸡精调味即可。

四、做法二

五花肉(里脊肉)、粉丝、葱、姜、蚝油、油

1、把肉洗净,切成肉末,再加入葱姜、蚝油搅拌均匀,最后加入生粉水搅拌均匀。粉丝提前泡好,切成段,开水煮软。五花肉放入碗中,加适量清水、生抽、葱姜、料酒搅拌均匀。

4、锅中加适量水烧开,放入粉丝煮熟,捞出过冷水,控干水分,切成段。

5、锅里放适量油,烧热,把肉末下锅煎至两面金黄。

6、捞出肉末,把炒好的肉末捞出。

7、锅里留少许油,放入葱姜蒜末,爆香,加入半碗清水,烧开后加入肉末,煮熟。

8、把煮好的肉末倒入碗中,把粉丝盛到粉丝碗中,加入适量的肉末、肉末,上面再放上适量的肉末,放上蒜末即可。

猪肉豆腐羹

猪肉、豆腐、油、香油、水、葱花。

1、先将猪肉切成小丁,用少许料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。豆腐切成1cm见方的小块,放入开水中焯一下,这样煮出来的豆腐会更有弹性。锅中放油烧至五六成热,放入豆腐,小火煎至金黄。