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美味独特:尝试这些创意鸡的烹饪方法!
美食并不是一成不变的,每个人都可以自己动手制做鸡茸泥,在厨房当中也可以做出好吃的鸡茸泥。下面让小编为大家介绍几个常见的做法!
茴香鸡胸
原料:鸡胸肉1斤、小茴香、葱、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、盐、油适量。
做法:
1.鸡茸和肉馅搅拌均匀。
2.葱姜蒜剁碎。
3.热锅冷油,油热时加入葱姜蒜煸炒。
4.炒香后加入适量的生抽和老抽上色。
5.加入适量的水,烧开后加入腌制好的鸡肉和茴香肉末。
6.再加入盐。
7.加入料酒。
8.大火烧开,转小火炖煮10分钟即可。
鲜香菇鸡茸泥
原料:鸡腿3只、鲜香菇适量、小葱1根、姜适量、生抽1大匙、料酒1大匙、盐少许、白糖1大匙、白胡椒粉少许。
1.鸡腿洗干净,剁成块,入滚水中焯烫后捞出。
2.鲜香菇用水泡软,去蒂切成小块。小葱切葱花。
3.锅烧热后倒入适量的油,待油温5成热时,倒入鸡块煸炒。
4.在烹入料酒。
5.加入香菇水。
6.加入生抽。
7.加入少许白糖。
8.加入葱段和姜片。
9.盖上锅盖,大火炖至15分钟。
10.打开锅盖,加入盐。
11.最后加入小葱,改小火,继续炖15分钟,至汤汁收干即可。
蹄子炖蘑菇
原料:
蹄子,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,生抽,盐,糖,鸡精。
1.将猪蹄洗净,剁成块,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,倒掉表面的浮沫,待用。
2.油锅烧热,放入花椒和辣椒,爆香后,捞出,再倒入猪蹄,翻炒,直至猪蹄变色。
3.倒入葱姜蒜,炒出香味,然后倒入料酒。
4.加入生抽和老抽,炒匀,炒上色。
5.倒入水,大火烧开,倒入高压锅中,炖15分钟,关火。
6.倒入盐和糖,搅拌均匀,继续炖五分钟即可。
菜肴做法小贴士:
如果猪蹄和猪的血都焯水后,可以先放在水中煮5分钟,然后捞出用冷水冲干净。
