美味猪蹄炖花生的烹饪秘诀与技巧大揭秘

美味猪蹄炖花生的烹饪秘诀与技巧大揭秘

方法一

1、猪蹄洗净剁成块。花生洗净,红枣去核,枸杞用温水泡上备用。锅里放水加适量的盐和姜,放入猪蹄,煮至水开,撇去浮沫。放入泡好的花生和红枣,继续煮,待水沸腾后,转小火炖,小火炖到汤汁发白。猪蹄入味后,放入花生和红枣,炖至花生糯糯的,即可出锅。

方法二

1、花生用水冲洗干净,剥去皮。猪蹄去毛,去蹄甲。把毛剪干净,去掉上面的毛,洗干净,切成大块。准备好姜块。姜块拍扁,剁成姜末。

6、洗好的猪蹄放高压锅里面,加入适量的水,没过猪蹄,放几片生姜。

7、放点冰糖,小火慢炖。

8、汤收好后,用筷子能轻松扎透猪蹄即可。

9、拣出姜块,下入花生,继续炖。

10、汤收好后,打开锅盖,放盐调味,小火炖。

11、猪蹄烂熟,汤汁变白,即可。

12、出锅,盛入碗中。

方法三

1、猪蹄洗净剁块,用热水洗净。花生去皮洗净,沥干水分。葱切段,姜切片。锅中放油烧至五成热,放入葱、姜爆香,放入猪蹄煸炒。猪蹄炒至微黄,有焦香气味时,放入清水,加入盐、老抽、料酒,用大火煮开,转小火慢炖2小时。

6、出锅前放些白糖。

方法四

1.猪蹄洗净,用热水洗净,备用。

2.将葱姜去皮,切成细末。

3.将焯过水的猪蹄放入砂锅内,倒入清水,水量要没过猪蹄。

4.大火煮开,转小火炖40分钟。

5.加盐、味精、胡椒粉即可。

方法五

1、猪蹄清洗干净,劈成两半,用水煮成一锅汤,加入葱姜和少许盐,猪蹄出锅后用温水冲洗干净。把骨头剁成块,放入锅内,加入葱、姜、花生米、盐、酱油、料酒、醋、花椒,水开后撇去浮沫,盖上盖子,小火炖一小时。将白菜洗净切成条,放入沸水中烫熟,捞出后,沥干水分,加入猪蹄汤中。