美味简单，饺子馅如何制作才能口感更佳？

美味简单,饺子馅如何制作才能口感更佳?

一、家常饺子

食材:香菜、葱、姜、蒜、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精。

做法:猪肉剁成肉泥,放入葱姜末,放入老抽,料酒,五香粉,香油,搅拌均匀。香菜洗净切碎,放入肉馅中拌匀。饺子皮放少许盐,饺子馅包好了。装入盘中,放入锅中,加入清水,蒸10分钟即可。

二、鲜虾饺子馅

食材:鲜虾、面粉、香菜、胡椒粉、盐。虾洗净去壳去虾线剁成肉泥,香菜切碎,放入肉馅中拌匀。面粉加少量水和成面团,醒十分钟。醒好的面团揉搓排气,切成小剂子。擀成饺子皮,放入拌好的肉馅。包成饺子。

6、锅中做水,放入饺子,大火蒸十五分钟。

三、白菜猪肉馅

食材:白菜、大葱、生姜、香油。大葱切碎,白菜剁碎。猪肉剁成肉泥,加入少许香油拌匀。将白菜猪肉泥放入肉馅中拌匀。将和好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。将剂子按扁,擀成饺子皮。

6、将包好的饺子装入饺子的碗中。

7、锅中放入水,大火蒸开后蒸十分钟。

四、韭菜猪肉饺子馅

食材:面粉、鸡蛋、韭菜、香油。面粉加入适量温水,和成光滑的面团,盖上湿布醒面。韭菜洗净,切成碎末,肉也切碎。鸡蛋炒散,倒入少许香油和五香粉,炒香,盛出备用。把肉馅放入适量的少许香油拌匀。将韭菜放入拌好的面中,再拌匀即可。

五、白菜猪肉饺子馅

食材:白菜、鸡蛋、十三香。把肉切碎,加一个鸡蛋,适量十三香,适量白菜叶,一起搅拌。把白菜洗净,切碎,然后把鸡蛋炒散。