美味米线肉酱的自制秘方与详细制作步骤揭秘！

美味米线肉酱的自制秘方与详细制作步骤揭秘!

一、新鲜肉酱制作方法

材料

大米2.5公斤、八角、桂皮、草果、小茴香、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐

做法

1、准备好所有的材料。准备肉酱。瘦肉切碎,加入适量的酱油、白糖、盐和一勺老抽,搅拌均匀腌制10分钟。将腌制好的肉碎用干净的纱布包好。准备一把大火烧开,然后改小火熬制。将腌制好的肉末装入碗中,加入一小勺白糖、一勺辣椒酱、一勺盐。放入适量的油。

8、油和肉酱混合。

9、用手把肉酱压成肉酱。

10、锅里留一点点油,放入大蒜和肉酱,然后小火熬制。

11、当蒜末油熬制差不多的时候,用手把肉酱搅拌均匀。

12、肉酱熬制好了,肉酱就熬好了。

二、新鲜肉酱制作方法

1、准备肉和酱油、鸡精、葱、姜、食用油和食盐。把肉切成块,晾干水分,加入酱油、鸡精、葱姜、大料、盐和适量的食用油搅拌均匀,腌10分钟左右。再把黄瓜去皮,清洗干净,切成小条,把姜切片,锅中烧开水,把黄瓜条和肉丁入锅焯水,再把肉酱倒进去。最后把所有调料一起倒入锅中,加热,肉酱熟了就可以吃了。

三、自制肉酱的做法

1、准备食材。姜和蒜。把葱、姜、蒜都清洗干净,切成丝。切好的葱姜、蒜和葱白切好备用。准备肉酱和酱油。切好的葱姜蒜和肉酱。肉酱倒进去。

8、搅拌均匀,盖上锅盖。

9、用铲子搅拌均匀。

10、把搅拌均匀的肉酱倒入锅中,边加热边搅拌。

11、放入适量的花椒和干辣椒。

12、最后倒入少量的白糖。

13、搅拌均匀即可。

自制肉酱的做法二

1、小白菜,肥瘦相间的。葱和姜切片。把大白菜切成小丁。锅中倒油烧热后倒入葱姜蒜。接着倒入猪肉丁。加入大白菜翻炒。翻炒一会儿后加入适量的生抽。