美味绝伦！教你如何制作最正宗的鸡爪，让你大快朵颐！

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鸡爪是鸡身体的支架,含有丰富的胶原蛋白质,可促进机体细胞的新陈代谢,有利于美容。鸡爪是鸡爪的别名,据营养学家分析,每100克鸡爪中含有99.毫克脂肪,其主要成分是脂肪,其次是胆固醇和碳水化合物。脂肪含量高,营养价值也较高。研究表明,鸡爪中含有大量的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸以及某些维生素A、维生素D和维生素E等营养成分,鸡爪富含胶原蛋白,多吃不但有美容作用,还能促进机体细胞的新陈代谢,增强机体免疫力。下面我们就来看看吧。

香辣鸡爪

原料:鸡爪300克,花椒粉1茶匙,红椒2个,料酒2汤匙,生抽1茶匙,老抽1汤匙,盐1/2茶匙,植物油1汤匙,淀粉2汤匙。

做法:

1.将鸡爪去指甲,对半切开,然后将其在冷水里煮,水开后捞出。

2.锅里加适量植物油,加入花椒粉,干辣椒,料酒,盐炒香。

3.捞出备用的鸡爪,倒入锅中,然后将其翻炒,让它均匀的上色。

4.倒入生抽,老抽,翻炒上色。

5.倒入适量开水,烧开后,加入一点鸡精。

6.将鸡爪捞出放入高压锅,上汽后压阀,压30分钟。

7.压好后开盖,翻炒均匀。

8.开盖,将炒好的鸡爪倒入盘中,倒入水淀粉,将其挂匀淀粉。

9.将锅烧热,倒入植物油,烧热,放入干辣椒和花椒炸香。

10.然后将其倒入锅中,炸至香味,将其全部炸熟,出锅后装入盘中。