美味羊肉火锅底料的自制方法，让您轻松享受纯正的口味！

美味羊肉火锅底料的自制方法,让您轻松享受纯正的口味!

一、配料

白萝卜1根、牛肉适量、酸菜适量、豆腐适量、冬菇适量、白菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、十三香适量、白胡椒粉适量、鲜汤1L。

二、做法

1、白萝卜1个、牛肉100克、白菜100克、冬菇适量、豆腐适量、葱姜蒜适量。

2、羊肉切块,入凉水锅焯水,

3、牛肉入凉水锅中,放入花椒粒、葱、姜、盐、料酒、大料、十三香、酸菜、白萝卜、豆腐,大火烧开后转小火,待肉煨到八成熟后,

4、豆腐切方块,酸菜用凉水洗干净,切小块,白菜去叶子,切丝。

5、锅内放凉水,将羊肉下锅,大火烧开后转小火,待肉煮到八成熟后,

6、锅里放油,下葱姜蒜爆出香味,将酸菜下锅煸炒。

7、放入白菜丝,豆腐,煸炒至白菜断生后,放入肉,加老抽、盐、十三香、鸡精,再将煸炒好的羊肉下锅。

8、出锅前淋入水淀粉,出锅前加鸡精,出锅即可。

营养价值

羊肉:羊肉的蛋白质含量为13%,高于猪肉,而且含脂肪较少,胆固醇含量却比较少。此外,羊肉还含有丰富的维生素B族,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒等。

土豆:土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

白菜:大白菜是维生素C含量最高的蔬菜,对热性病、贫血、咽喉痛、外伤肿痛、高血压、便秘等疾病都有良好的辅助治疗作用。

豆腐:豆腐的营养价值很高,有补气养血、清热散血、美容润肤的功效,特别适合气血虚弱、营养不良、口角生疮、皮肤干燥等人食用。

牛奶:牛奶的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、维生素、脂肪等营养物质。

海带:海带性味咸寒,有化痰、散结、利水的功效,海带里面含有丰富的碘、钙、铁、锌等矿物质,其中碘能促进甲状腺素分泌,促进甲状腺素的合成,而碘也具有促进性腺发育的作用。