美味肉串的秘诀：腌制方法与绝妙配料大揭秘！

美味肉串的秘诀:腌制方法与绝妙配料大揭秘!今天小编就为大家分享最简单的肉串,你都想自己学好吗?可以尝试做,不过也会遇到不理想的味道!

1、选择肥瘦结合的里脊肉串,最好选用前腿带内肉的。

2、在腌制的过程中,我们要注意加满盐巴和食用油,可是每块肉只放1茶匙的盐巴和少量油。如果不加任何调料,那么腌制的肉串闻起来无味,可能吃起来会很油腻。

3、另外,需要注意的是,不同的肉串在腌制的时候也会有不同的口味。但是如果你能做到每一块肉都能吃,那么你就得学会在选择肉串时选择哪些类型的肉进行烹饪。

4、根据你的口味,选择不同口味的肉串,还要根据你的爱好,来决定是否进行烤制。比如说,你想选择肥肉含量较低的,就选用瘦肉含量比较高的。

5、盐巴要和肉的比例一定要正确,一定要少加或不加。因为如果你选择的肉,它和盐巴的比例是1:2,那么肉烤出来就会不太软,不好吃。

6、另外,你要注意,烤制的时候,不要把肉放在烤箱里烤,因为在烤制的时候,肉串的表面很容易被烤焦。

自制烤串方法

1、准备材料

用料:上好的肉串、叉烧酱、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐。

腌制:把肉串放到一个干净的器皿里,加入腌制料,搅拌均匀。放入冰箱腌制一晚上。

烤制:把烤架放到烤网上,把肉串放到架子上烤。中间翻一次面,这样可以让肉串的每一面都烤熟。

2、烤制过程

肉串上架烤:上面加盖锡纸,然后把肉串放在烤网上,架好烤架。肉串放在烤网上以后,再刷一层蜂蜜水,在烤肉的时候,记得翻过来刷一次蜂蜜水。

烤制:把肉串放在烤网上以后,烤架上盖好锡纸,把肉串放在烤网上以后,再刷一次蜂蜜水,把肉串放到烤网上以后,再刷一次蜂蜜水,

3、二次烧烤注意事项

烤制要用小火,肉串不宜长时间烤制,中途不刷蜂蜜水。还有就是肉串烤的时间过长,肉串水分减少,口感变干,质地变硬。

最好选用肥瘦相间的五花肉,也可以选择肋排。吃起来味道也不错。这种肉的色泽发红,肥肉也多。