美味诱人的炸五花肉：掌握正确做法，让你垂涎三尺！

美味诱人的炸五花肉:掌握正确做法,让你垂涎三尺!

炸五花肉怎么做

食材准备

五花肉1000g,大葱2根,干辣椒4个,姜适量,花椒15粒,桂皮,香叶,茴香籽。

方法步骤

1、将肉洗净,去掉的肉皮不要。

2、切成条状,加入适量盐,盐,糖,花椒,桂皮,香叶,茴香籽和辣椒,用手抓匀,腌制15分钟。

3、将淀粉加水和成浆,把腌好的肉蘸上浆,下入热油中炸。

4、炸到肉变成金黄,就可以捞出来了。

5、出锅装盘,蘸酱吃,非常好吃。

酱肉

五花肉500克,甜面酱50克,糖100克,白糖40克,番茄酱40克,黑木耳50克,淀粉20克,植物油适量

1、五花肉洗净,切成块,淀粉放入水中浸泡,去掉血水。

2、锅中倒入油,大火加热,放入五花肉块,炸至表面微黄捞出,锅中留底油,下入糖炒成焦糖色,倒入红烧酱油,放入黑木耳和炒好的五花肉,调入甜面酱,炒出酱香味。

3、倒入适量水,放适量盐和黑木耳,大火烧开,转中火焖至五花肉软烂,汤汁浓稠即可。

酱爆鳝段

新鲜鳝鱼,郫县豆瓣酱,豆豉,生抽,葱,蒜,白糖,盐,料酒,水淀粉

1、鳝鱼剖肚去内脏洗净切成段,豆豉和生抽、盐和料酒一起加入到切成段的鳝鱼中腌制5分钟

2、起锅倒油,把豆瓣酱和豆豉爆香,倒入腌好的鳝鱼段

3、快速翻炒均匀,倒入切好的葱段,倒入蒜末和白糖,快速翻炒均匀,加一点点水,起锅前加入一些盐和鸡精调味即可。

“干锅牛蛙”

原料:牛蛙、油、盐、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、葱、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、盐

1、牛蛙切块,过水。