美味诱人的烤罗非鱼：制作方法及必备配料揭秘

美味诱人的烤罗非鱼:制作方法及必备配料揭秘:

做法一:

1.将鲜罗非鱼洗净,上蒸笼蒸熟,或用干净的木扦将鲜罗非鱼剖开去掉鳃,去骨,切成2厘米宽的长方块。

2.将调料(盐,料酒,葱姜蒜,孜然粉,辣椒粉)调匀,制成调味汁。

3.将蒸熟的罗非鱼片盛在盘中,洒上调味汁(盐,料酒,葱姜蒜,孜然粉),撒上辣椒粉,再撒上一层干面粉,揉搓,使其均匀粘上一层粉,再均匀地码在烘焙盘内,下油锅(2成热),油锅要烧至7成热时,再下入罗非鱼块,炸至浅黄色捞出,再撒上辣椒粉,待油温升至160°C时,用木扦扎数孔,使鱼块均匀地码入盘内。

4.锅留底油烧热,下入葱花,姜丝,蒜片煸香,烹入料酒,加清汤,入罗非鱼块,调入精盐,烧开后,转用小火煨15分钟,淋入麻油,起锅浇在鱼块上即成。

做法三

主料:罗非鱼(1条)

辅料:料酒(1大匙),酱油(1大匙),精盐(1小匙),葱(3段),姜(1大块),植物油(3大匙),水(1/2杯)

1、姜去皮,切丝;葱洗净切成葱花;

2、将油放入锅中,烧至七成热,放入姜片、葱段,稍微煎出香味后,下入料酒,转为小火,加入1大匙酱油,煮开,倒入鱼,拌匀,转大火,用大火收汁后,将汤舀出,即成。

做法四

原料:罗非鱼(1条),姜丝,葱花,料酒(1大匙),盐(1小匙),鸡精(1小匙),白糖(1小匙),蚝油(1小匙),淀粉(2小匙),植物油(2大匙)

制作:

1.罗非鱼洗净,切段,放入碗中,加1/4小匙盐和1/4小匙料酒,抓拌均匀,腌制20分钟,再放1小匙植物油拌匀。

2.将鸡蛋打散,和2大匙淀粉调成淀粉糊,倒入锅中,烧至微热,倒入鱼,炸至微黄,捞出沥干油,盛盘。