美味诱惑！享受炸热狗肠的精彩做法

美味诱惑!享受炸热狗肠的精彩做法,是一道非常简单的菜肴,但是却能够做出不简单的美味,这道菜是一道让人垂涎欲滴的佳肴,需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料,以及番茄酱、食盐等调味品,根据个人口味加入。

1、准备好材料。用刀将猪肉切成肉丝。

3、用碗里加入食盐,生抽,黑胡椒粉,花生油,白糖,料酒,葱姜水。搅拌均匀腌制半小时。

4、将酸菜清洗干净,挤去水分,切成丝。

5、将红薯去皮切丝。

6、锅内倒入清水,放入大米,然后放入菜丝,然后在倒入腌好的肉片,用手用力抓匀,使肉变白。

7、将腌制好的肉片放到水中冲洗,放入清水中浸泡。

8、锅内倒入少许油,油热后,放入葱花煸炒,倒入肉片,迅速翻炒。

9、肉炒变色,放入酱油,大火翻炒。

10、肉炒均匀后,放入酸菜,翻炒。

11、在加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开。

12、将酸菜煮熟,放入盐调味。

13、再放入适量香油,撒上葱花,盛盘即可。

烹饪技巧

1、牛肉、猪肉分开切,口感比较嫩。酸菜挤去水分,最好挤干水分,这样炖制出的肉口感比较好。

酸菜肉片

酸菜200g、猪肉100g、蒜苗5g、香葱1棵、花椒1小匙、辣椒粉1小匙、盐1小匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、生抽1小匙、料酒1大匙、姜1块、淀粉适量、香油1小匙。

1、将酸菜和猪肉洗净,切成片,葱切段,蒜苗斜切段,姜切片。将猪肉用1小匙料酒和1小匙生抽拌匀腌制10分钟。

3、锅内烧开水,将腌好的猪肉片焯水捞出。

4、起油锅,放入花椒、辣椒粉、姜和蒜煸香。

5、将油烧热,下入腌制好的猪肉,快速滑炒,炒至猪肉变色,盛出备用。

6、把锅洗净,倒入酸菜和肉片,快速翻炒,然后加入1/2小匙白糖和1大匙盐,炒匀后加水烧开。

7、放入焯好的猪肉片和葱段,煮5分钟后盛出备用。

8、起油锅,油热后,先将花椒和辣椒粉爆香,然后再将葱段下锅,放干红辣椒炒出香味。