美味诱惑：品味香脆洋芋片的最佳选择

美味诱惑:品味香脆洋芋片的最佳选择,在这道美食当中,绝对不能够缺的就是香脆。

食材:土豆1个、生抽少许、盐少许、食用油适量。

做法:

1.土豆去皮洗净切成块状,泡在水里防止氧化,在锅里放水加少许盐,烧开。水开后下土豆块。

2.待土豆块煮熟后放入适量盐,煮至土豆软烂。用筷子扎一扎土豆,淀粉马上变干,无硬芯。

3.土豆捞出沥干水份备用。锅内放油,放入葱、蒜、煸炒出香味。

4.加入炒好的土豆块。

5.加少许生抽。

6.放少许食盐。

7.倒入适量清水。大火煮开,小火炖制10分钟。

8.洋芋切成长条,放入锅中,小火炖制。

9.待洋芋煮熟后放入适量盐,小火炖制。土豆块软烂即可出锅。

Tips:

1.土豆片不要太薄,不能煮太烂,否则容易变成糊状。

2.将土豆块和土豆块炖的时候,加少许盐,味道会更香。

3.吃土豆有小窍门。

吃土豆时最好不要喝茶,因为茶里含有鞣酸,会破坏掉和消化掉土豆里的营养成分。

4.土豆泥加红薯一起吃会引起胃胀,并且吃土豆后出现烧心。

做法二

土豆泥300g,水150g,面粉150g,盐2g,胡椒粉1g,黄油30g,水50g

步骤

1.土豆洗干净去皮后切成丁,放入蒸锅,蒸20分钟。

2.将蒸好的土豆取出来,捣成泥状。

3.面粉放入碗中,加入水和盐,放入酵母粉,搅拌均匀。

4.酵母粉用温水泡发,慢慢加入水,边加边搅拌,直至面粉变成液体,再加入盐和黑胡椒粉,搅拌成絮状。

5.将面团搓成细条,揪成大小均匀的面剂。

6.将面剂擀成皮。

7.用模具把土豆泥压出形状。

8.锅内烧水,放入土豆泥,煮至土豆泥酥软,关火,放入黄油,充分搅拌均匀。

9.把土豆泥取出来,上面洒上面粉,抹平。

10.抹上黄油,开始烤制。

11.烤箱预热180度,烤20分钟,直至两面金黄即可。

贴士

1、土豆泥要擀成泥,不要太薄,不然烤出来的土豆泥容易破。

2、黄油可以先抹上黄油再铺土豆泥。

3、薯泥的量要适中,尽量边放边搅拌,使土豆泥变得很稀。