美味轻松！掌握挂面汤的绝佳做法大全

美味轻松!掌握挂面汤的绝佳做法大全是用鲜面条汤、鸡蛋、香菜等食材调制而成的。这几种食材在制作挂面汤时,可以根据不同的口味选择不同的配菜,味道都是非常不错的。下面,我们就来了解下挂面汤的具体做法以及挂面汤的做法。

一、挂面汤的做法

1、把鸡蛋搅到鸡蛋液中。锅内油烧热,用筷子把鸡蛋液滑下锅,鸡蛋成型后翻面。翻炒几下,加入精鸡精、葱、姜、味精炒匀,加入清汤,勾芡。

4、将鸡蛋液在锅内,用铲子轻轻铲散。

5、将面条放入,用筷子在锅内快速翻散。

6、加入适量青菜,就可关火,浇入葱花。

二、挂面汤的做法

1、面条要用鲜面条汤,和鸡蛋液搭配,更美味。挂面汤要煮熟。煮熟了面条会变得很筋道,吃起来也不软。汤中的鸡蛋是吃完去了,需要用筷子铲碎,但是很多人都觉得煮出来的鸡蛋不太嫩,所以要隔水蒸一下。

4、面条要用开水煮。

5、炒面条,不用太多,两三分钟就可以了,但是要爆炒一下,这样炒出来的面条会很有弹性。

三、海米炒鸡蛋

原料:鸡蛋3只,海米50克,盐2克,鸡精3克,大葱4克,植物油15克,盐1克。

1、鸡蛋3只磕入碗内,用筷子搅匀。锅内放植物油烧热,下鸡蛋炒熟,盛出。原锅留少许底油,下葱姜末炒香,放入海米翻炒几下,再放入炒好的鸡蛋、鸡精炒熟即可。

四、炒面

原料:面条200克,小白菜200克,鸡蛋3只,小葱2根,油、鸡精、料酒、五香粉、水淀粉、香油各适量。

1、将小白菜洗净,入沸水锅焯烫后捞出,切成末。将鸡蛋打入碗内,用筷子充分搅打。炒锅注油烧热,将鸡蛋炒熟后盛出,另起锅注油烧热,放入葱末炝锅,放入小白菜、料酒、五香粉,加少许清水,炒熟后倒入鸡蛋,翻炒均匀,淋香油即可。