美味青椒炒肉的无敌绝招步骤，快来学习！

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青椒炒肉家常小菜

食材明细

猪肉200g青椒300g蒜适量生姜适量

做法步骤

步骤1:青椒切成块,五花肉切片。

步骤2:把肉倒入青椒里,加入酱油、姜丝、蒜末,胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和糖,抓匀,腌制30分钟。

步骤3:准备好花椒、大料,青椒掰开去籽切块,姜切丝。

步骤4:锅中倒入油,大火加热,油温八成热,倒入肉片,快速炒散,肉片变色,变白后,盛出。

步骤5:锅中留底油,大火加热,倒入姜丝和花椒,爆出香味,倒入青椒,翻炒。

步骤6:倒入肉片,再加入蒜末和姜丝,翻炒均匀。

步骤7:加入生抽和老抽,即可出锅。

家常蒸肉饼

材料

面粉300克,酵母5克,温水120克,白糖40克,食用油少许,葱适量,蒜适量,酱油少许,料酒少许

做法

1、酵母用温水化开,倒入面粉中,揉成光滑面团,室温下放置发酵。

2、猪肉洗净切成肉末,葱、蒜切末备用。

3、将发酵好的面团取出,排气,取出,切成等分的小剂子,压成小面皮,中间抹上食用油。

4、取一张面皮放在肉馅上,包成包子状,包好的包子生坯醒发15分钟。

5、冷水上锅蒸,先大火上汽后转中火15分钟,关火后5分钟后再开盖即可。

猪里脊肉

猪里脊肉100克,干紫菜50克,葱花20克,姜末10克,花椒面、酱油、黄酒、味精各少许,蒜10克,植物油50克。

1、将猪里脊肉切成细丝,加黄酒、淀粉拌匀。干紫菜泡发后洗净撕成小块。

2、锅内倒油烧热,将肉丝下锅煸炒至断生,烹入黄酒,加姜、蒜、葱花、花椒面烹入酱油、香醋,放入紫菜和肉,炒熟后加味精即可。

小麦面粉300克,猪里脊肉300克,红葱末、花椒粉各适量,生抽、料酒各1大匙,酱油1大匙。

1、将猪里脊肉切成细丝,加入花椒粉、生抽、料酒拌匀腌制20分钟。