美味青菜肉丝炒年糕，口感绵软诱人！

美味青菜肉丝炒年糕,口感绵软诱人!!!

营养价值

优质蛋白

富含蛋白质,能增强人体免疫力,维持人体内脏和组织的正常功能。

维生素

含有丰富的维生素B2、B1、B2、B6,以及胡萝卜素和钙、铁等。

矿物质

胡萝卜素和钙、铁等,同时,胡萝卜素能抗氧化,预防癌症,并参与人体糖、蛋白质、脂肪的代谢。

食用须知

不可吃的蔬菜

蔬菜包括了番茄、胡萝卜、花椰菜、甘蓝、绿芦笋、花菜、青辣椒、茄子等。如果要使用炒制蔬菜的做法的话,蔬菜应尽量选择新鲜的,因为新鲜的蔬菜中,含有的水分多、维生素C和胡萝卜素的含量比较多。

烹饪要点

烹饪前应避免大量烹饪后的蔬菜,可以先放盐拌一下,再放盐,否则易使菜变苦。

胡萝卜需要清洗吗

胡萝卜表面有一层厚厚的的粘液,这层粘液是蔬菜中的水分。新鲜的胡萝卜要洗净煮熟后才能吃,才可以去除上面的粘液。若是洗干净后没有经过烹饪处理,食用也是没什么问题的。

西红柿需炒熟吗

番茄生吃是可以的,但最好不要空腹吃。因为番茄中含有大量的果胶,它可以和胃液中的蛋白质结合,使蛋白质凝固成块,不容易被人体吸收,从而降低营养价值。番茄含有大量的维生素C,但如果在烹调时加入了大量的番茄酱,那么番茄的营养就会大量损失。

凉拌西红柿应该怎么做

1.首先把西红柿洗净,放在沸水中烫一下,然后剥皮去籽,再切成小块,然后把小块放在容器里,加入适量的醋和白糖,再加少许盐拌匀,然后撒在西红柿上,并且盖上保鲜膜,腌制两小时左右,把醋和白糖都倒掉。

2.如果想吃到更好吃的西红柿,那么把西红柿洗净,再切成小块,然后在切的时候最好要注意去籽,然后放在沸水中烫一下,就可以去掉粘液。如果你喜欢吃辣椒的话,那么就可以加一些辣椒,然后再把辣椒炒一下,再加入盐和味精等调料,调味,这样也能够做出非常美味的凉拌西红柿。

西红柿凉拌肉片

材料:西红柿2个、猪肉100克、白糖少许、香油少许。

做法:

1.把猪肉切成小片状,然后放在沸水中煮一会,捞出来沥干。然后再放入锅里面煮一会,去除里面的血水。

2.把西红柿去蒂,然后切成小块。把白糖和香油一起放入碗里面,搅拌均匀,再放入肉片搅拌,然后就可以放入冰箱里面冷藏,让它们凝固,这时候就可以吃了。