美味香烤猪肘子肉的制作方法：口感酥脆肉香四溢！

美味香烤猪肘子肉的制作方法:口感酥脆肉香四溢!香烤猪肘子肉制作方法非常的简单,在家只要短短的几分钟就可以做出美味香烤猪肘子肉,这道菜有着别具一格的香味,其肉质的非常细嫩,油而不腻,特别是在吃火锅时,简直回味无穷。下面就为大家介绍一下关于香烤猪肘子肉的制作方法!

1、材料:猪肘,料酒,糖,酱油,孜然,椒辣椒粉

2、将猪肘清洗干净,用刀刮掉猪肘上的腥味,再放入开水里焯一下,捞出备用。

3、将焯好的猪肘放入大碗里,然后加入料酒,糖,酱油,搅拌均匀。

4、用干净的筷子将肘子肉弄成一个一个的小疙瘩。

5、锅中加足量的油,烧至七八成热时放入猪肘肉小火慢炸。

6、炸至猪肘肉表面金黄色时捞出,继续翻面继续炸。

7、炸至猪肘肉表面金黄色时捞出。

8、用厨房纸吸干肘子肉表面的油脂,然后晾干备用。

9、准备一个干净的大碗,放入蒜末,小米辣,花椒面,鸡精,辣椒粉,葱花。

10、然后放入酱油,小米辣,味精,孜然,葱花,孜然拌均匀。

11、锅内留适量的底油,烧热后放入辣椒粉,花椒粉,辣椒粉炒香。

12、加入猪肘肉,继续炒,加入少许清水,大火烧开。

13、小火慢炖至肘子软烂,起锅。

14、放入洋葱碎,大火翻炒。

15、最后放入鸡精,辣椒粉拌均匀即可。

猪肘的功效与作用

猪肘作为我们餐桌上常见的美食,肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质,以及多种人体必需的营养元素。中医认为,猪肘性平,味甘,有强筋健骨、补血、行气、滋肾补虚、开胃、强筋骨等功效。但是如果盲目的食用,不仅没有治病保健的作用,还有可能会危害健康。

1、用于虚劳瘦弱,消渴,小便频数,腰膝酸软,眩晕,盗汗,妇女崩漏,小儿囟门不合,风寒湿痹,羸瘦。

2、治风寒湿痹,四肢挛急,腰膝酸痛,身体瘦弱,小便不利。