美食探秘 大虾怎么处理？尝试这几种方法让它更加美味惊艳！

美食探秘 大虾怎么处理?尝试这几种方法让它更加美味惊艳!

一、红烧

1、香辣虾

将红辣椒和大蒜切成碎末,准备一点柠檬,洋葱,切成薄片。然后将番茄酱和蒜蓉混合均匀。接着,将切好的虾放在上面,挤上一些柠檬汁。然后,在锅中倒入适量的油,油温大约200度左右,将蒜蓉和洋葱爆炒,并翻炒出香味。将红辣椒和蒜末放在锅里翻炒,加入适量的酱油和再加入适量的清水,煮开后,加入一些淀粉。加入准备好的西红柿酱,和适量的淀粉,搅拌均匀,即可盛出。在锅中加入适量的油,烧热后,先将虾放在锅中煎,然后将番茄酱和蒜蓉混合均匀。等到锅中的油刚冒泡时,放入已经煎好的虾,继续用小火炒制,然后加入适量的酱油和白糖。将虾炒上色,把番茄酱和蒜蓉炒匀。放入适量的清水,烧开后,放入已经煎好的虾,继续用小火煮制。

7、烧开后,将调好的淀粉汁浇在虾上面,让虾均匀的裹上淀粉汁,接着盖上锅盖,焖煮5分钟。

8、直至汁液收干,虾变红,就可以出锅了。

虾酱:

主料:对虾,豆瓣酱。

辅料:蒜苗,葱花。

调料:生抽,陈醋,盐。

做法:

1、买回来的对虾去掉虾线,剪掉虾须和虾枪。

2、切段。锅中烧开水,放上姜和料酒,水开后,把处理好的虾放锅中焯烫2分钟捞出。锅子中加底油,油热后,放葱姜爆香,放入焯烫好的虾,加入生抽,陈醋,盐,加入适量的清水,水开后,用勺子快速搅拌均匀。煮开后,转成小火,再煮上15分钟左右。用筷子能够扎透肉香就可以关火。

西红柿:

主料:西红柿,黄油,蒜末,生抽,盐。

1、西红柿切块。

2、锅里加黄油化开。加入蒜末爆香。再加入西红柿翻炒。西红柿变软,再加入生抽,盐,炒匀。用小铲子翻炒均匀就可以出锅了。

芒果:

主料:芒果,食盐,柠檬。