美食探秘 羊肉的最佳部位揭秘：哪个部位最嫩最好吃？

美食探秘 羊肉的最佳部位揭秘:哪个部位最嫩最好吃?什么样部位肉最好吃?

牛肉

牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

水牛肉性温味甘,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,特别适合身体瘦弱、气短乏力、食少体虚、营养不良之人食用,水牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。

白萝卜

白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳,其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,可以有效促进食物的消化和吸收。

中医认为萝卜味辛、甘,性凉,入肺、胃经,有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、利便、生津润燥、清热化痰等功效,适用于食积胀满、小便不利、肺热咳嗽、痰多、口干舌燥等症。白萝卜中含有丰富的维生素C,维生素C能增强机体免疫功能,提高抗病能力,帮助消化,预防感冒。

沙参玉竹粥

材料:鲜沙参、玉竹各15克,大米100克。

做法:取鲜沙参30克、玉竹10克、大米100克,同煮成粥。

功效:能养阴润燥,清热止咳,适用于阴虚肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛、口渴等症。

材料:鲜沙参50克,玉竹50克,大米100克。

做法:取鲜沙参30克,玉竹50克,大米100克,同煮成粥。

功效:可养阴清热,润肺止咳,适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、低热、咽干口渴、大便干结等症。

春季养肝吃什么好

春天养肝的食谱

荠菜花蜜

【食材】荠菜花10克,蜂蜜适量。

【做法】将荠菜花洗净,加水煎煮,待药液收至1碗时,加入蜂蜜。

【功效】可滋阴,解毒。

荠菜芝麻粥

【食材】荠菜花10克,芝麻50克,粳米100克。