美食推荐 搭配什么食材炖煮，猪蹄红烧更佳美味

美食推荐 搭配什么食材炖煮,猪蹄红烧更佳美味

猪蹄红烧给大家推荐,猪蹄是补气血和滋阴补肾的美食,可是猪蹄红烧怎么做好吃呢?我们来看看猪蹄红烧做法。

1、生姜

煮制猪蹄时,加入姜片,先煮制,汤水收干,再加入适量的料酒、醋、酱油,冰糖等,开小火焖煮,让它慢慢入味,以充分融合味道。

2、炖煮之前先烧一下,烧开的水和猪蹄都能浸到锅。

3、煮猪蹄的时候,猪蹄放到锅里,水和猪蹄都能浸到锅。

4、煮开后,改小火,慢慢熬煮,直到炖烂为止。

5、然后,出锅后,记得把汤盛到碗里,加入适量的料酒、醋、酱油等,再加入适量的冰糖等调料。

6、最后,在上面撒一些葱花,这道汤就做好了。

烹饪技巧:

1、炖煮的时间不宜过长,猪蹄更好煮烂,这样炖出来的猪蹄口感会更好。

2、炒糖色时用大火快炒,颜色就比较漂亮。

小贴士:

如果你不喜欢吃太甜的猪蹄,在炖煮猪蹄的过程中,可以少放一些糖。

猪蹄的食用禁忌

吃猪蹄的禁忌

猪蹄在烹饪前需要去蹄皮和毛,再用清水冲洗干净。

猪蹄有温中益气,填肾精,强腰健胃,活血通经,消肿止痢,催乳等功能。

猪蹄含动物胶,颇多的胶原蛋白质,可促进毛皮生长,抑制皮肤角化,防止过早出现皱纹,保持皮肤柔软、细腻、光滑。

适宜人群

适宜血气不足,产后缺乳,痈疽难溃之人食用;适宜身体虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜视力减退,中老年人缺铁性贫血者食用;适宜慢性肾炎水肿,以及动脉硬化,冠心病和高血压患者食用;适宜跌打损伤,以及产后缺少奶水之人食用;适宜肺气虚弱,咳喘无力,以及痈疽疮毒,皮肤溃疡之人食用。

食用猪蹄需要注意什么

1.消化功能减弱的老年人和缺铁性贫血者应慎食。

2.患有肝病、肾病的患者不宜多吃。

3.患有出血性疾病的人不宜食用。

4.患有动脉硬化和高血压病的患者不宜多食。

孕妇可以吃猪蹄吗

孕妇可以吃猪蹄。

孕妇可以吃猪蹄。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,对于孕妇和产后的女性都有很大的好处,可以补充胶原蛋白。

猪蹄含有丰富的蛋白质,脂肪含量却是猪肉的六到八倍,它们可以有效的促进胎儿的脑部发育,促进智力发育。