美食推荐 揭秘黄记煌最佳焖锅！让你的味蕾尽享口福

美食推荐 揭秘黄记煌最佳焖锅!让你的味蕾尽享口福。

菜品特色

各种焖锅食物都可以制作,可是烹饪新手们又要耐心了。如果将烹饪过程有经验的人给你说几句,我喜欢把食材制作完毕之后再做下去,会吃起来更安全放心。

一、广东砂锅鱼

原料:

草鱼,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,香菜,小辣椒,酱油,蚝油,高汤。

做法:

1、将鱼洗净,改刀成一寸宽、二寸长的块。

2、锅放油,热后,将鱼煎。

3、一面煎黄后翻面,两面煎黄后翻面。

4、将蒜瓣,姜片,八角,桂皮,香叶,辣椒放入锅内。

5、放适量的高汤,加入酱油。

6、放入料酒。

7、倒入蚝油。

8、放入食盐。

9、调成小火,盖上锅盖。

10、焖至汤汁收干即可。

二、红烧鲫鱼

鲫鱼,豆腐,鸡精,生姜,大蒜,香菜,糖,水淀粉。

1、鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净。

2、锅中放适量油,油热后放入姜片,大蒜,料酒翻炒。

3、把鲫鱼煎制两面金黄。

4、将生姜和大蒜,香菜切段。

5、锅中放油,油热后放入煎好的鲫鱼。

6、加入糖,鸡精,干辣椒炒香。

7、加入开水,没过鲫鱼即可。

8、大火烧开后转中小火,盖上锅盖炖5分钟左右。

9、加入豆腐,豆腐烧制20分钟左右。

10、加入适量的胡椒粉,鸡精调味。

11、大火收汁,即可。