美食推荐 香辣炒面辛辣香醇的诱惑，让你欲罢不能！

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香辣炒面香辣

食材

鲜面条、金针菇、木耳、鹌鹑蛋、色拉油、盐、鸡精、糖、酱油、醋、老干妈辣椒酱、香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、辣椒

做法

1、葱姜蒜切末,木耳泡发后撕成小朵,金针菇切去根部,鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用;

2、面条煮熟后,过凉,沥干水,盛入碗中;

3、锅中倒油,小火炸香花椒,炸至香麻成油;

4、倒入大料、干辣椒、葱姜蒜爆香;

5、倒入面条,待面条8成熟后,调入辣椒酱,盐、鸡精、糖,加入适量的老干妈辣椒酱;

6、炒匀即可。

小贴士

1、面条煮熟后,过凉,沥干水,盛入碗中;

2、淋上一些老干妈辣椒酱,吃起来会更有味道;

3、这道菜不吃辣椒,是不放的。

酸白菜炒肉丁

原料:

酸白菜200克,猪肉200克,蒜头2瓣,葱2根,辣椒2根,淀粉1茶匙,料酒1汤匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,盐1/3茶匙,植物油适量。

1.准备好原料。

2.酸白菜切成丝,猪肉切成丁,蒜头、葱切末。

3.锅烧热后倒入油,放肉丁炒至变色。

4.倒入酸白菜,加盐、生抽翻炒。

5.将肉丁炒到变白。

6.再倒入蒜头,葱末翻炒。

7.最后倒入白菜炒至断生即可。

1.酸白菜洗干净切丝,然后泡在水里,避免酸掉白菜。

2.起油锅,将猪肉丁炒散。

3.倒入酸白菜继续翻炒。

4.加入生抽、老抽,加入少许盐,加入蒜头。

5.炒到酸白菜断生即可。

清炒酸白菜

酸白菜150克,猪肉200克,蒜头2瓣,葱1根,盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,植物油1汤匙,糖1茶匙。

1.酸白菜切细丝,蒜头剁碎。

2.热锅凉油,下蒜粒,炒至香味。

3.下肉丁炒至变色。

4.加入酸白菜继续翻炒。