美食教程 猪肘子怎么卤？学会这道家常菜，鲜嫩入味，好吃到停不下来！

美食教程 猪肘子怎么卤?学会这道家常菜,鲜嫩入味,好吃到停不下来!今天教大家好吃的家常菜,做法简单,一学就会,一学就会,大人吃,小孩吃都很好!

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材料:猪肘子500克,姜、葱、八角、花椒、香叶、陈皮、山楂、大料、桂皮、干辣椒、料酒、盐、鸡精

做法:

1、把猪肘子切块,然后洗净,姜切片、葱切段,备用

2、锅里放油,然后放糖,小火化开,待颜色变成深红色,然后把肘子放入锅内煸炒,把猪肘子煸炒成金黄色,然后加入冰糖,炒至冰糖融化,然后加入葱、姜、料酒、料酒,接着放五香粉,待猪肘子上色,然后加八角、桂皮、香叶,翻炒,加入适量的清水,煮沸后,继续煮,再加入盐、鸡精,然后转成小火,慢慢炖,最后关火。

3、把猪肘子捞出,放凉,然后用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏,冷藏1个小时后,取出切成薄片,就可以吃了。

二、做法:

原料:猪肘1个,酱油适量,料酒适量,糖适量,姜适量,盐适量

1、买来的猪肘子可以先在水龙头下冲洗一下,这样能将血水冲洗干净

2、焯水的猪肘子切成麻将大小的块,然后在热水里汆烫一下

3、锅中放适量的油,把姜丝爆香

4、把猪肘子放入锅内,再倒入料酒、酱油、糖、盐、水、老抽,然后炖两个小时左右就可以了。

三、营养价值

1、肘子中含有较多的蛋白质,但是胆固醇含量很低。

2、猪肘中含有维生素B族,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

3、猪肘对肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣,最宜食用。

4、猪肘与党参、黄芪、白术共用,能补气健脾、益精血。用于治疗脾胃气虚、食少便溏,气血两虚,气短心悸,倦怠无力。

四、食用功效

1、猪肘含有丰富的蛋白质,脂肪含量很低。

2、猪肘的主要成分是胶原蛋白,并且容易被人体吸收和利用。