美食烹饪终极指南：食材菜谱大全，满足你的味蕾！

美食烹饪终极指南:食材菜谱大全,满足你的味蕾!

菜谱一:红烧肉

材料:五花肉300g、酱油1勺、冰糖30g、大料2瓣、姜一块、八角2粒、盐适量、冰糖30g、料酒3勺、鸡精适量。

做法:

1、五花肉洗净切块,用开水焯一下,洗净血沫。焯好的肉放入高压锅中,加入冰糖、八角、姜,调入适量酱油。加入适量开水,没过肉,盖上锅盖,大火烧至高压阀响起,转中火,压20分钟。高压锅卸掉排气,打开锅盖,把炖肉的汤倒入砂锅中,调入适量盐、料酒,盖上锅盖,大火煮沸转小火炖30分钟。高压锅炖肉的汤汁调好,尝一下肉是否熟透,再次盖上盖,小火炖20分钟。再放入冰糖,搅拌至冰糖完全溶化,大火收汁即可。

菜谱二:糖醋排骨

材料:猪排300g、油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、醋适量、蚝油适量、生粉适量、鸡精适量、香油适量。

1、准备食材。排骨切小段,清洗干净后焯水。准备好材料。油热后,放入糖,炒出糖色。放入排骨煸炒。加入适量老抽,料酒,蚝油,少许盐,翻炒。

7、排骨炒出香味后,加入开水。

8、水开后,放入排骨,水开后转小火。

9、大约30分钟后,加入少许醋。

10、然后大火收汁,放鸡精。

11、装盘,淋香油。

菜谱三:茄汁排骨

材料:肋排500克、番茄300克、洋葱1个、红尖椒1个、姜4片、蒜3瓣、盐、生抽、蚝油、生抽、香油。

1、肋排清洗干净,切成3厘米的段。洋葱、红尖椒、姜、蒜切片,蒜剁末。锅中倒入油烧热,放入姜、蒜爆香,倒入切好的肋排,加料酒翻炒片刻。倒入番茄翻炒。炒至番茄的汁液全部裹在排骨上。加入适量的生抽。

7、加入红尖椒、洋葱、红尖椒翻炒。

8、放入适量的盐。